蝦仁雞蛋羹怎麼又嫩又滑-tft每日頭條

蝦仁雞蛋羹怎麼又嫩又滑

生活更新时间:2024-12-29 07:53:33

蒸雞蛋羹的時候再放上幾個蝦仁，這樣營養更高，味道也更鮮，口感也豐富，娃幾乎每天都吵着要吃，拌在飯裡一餐能吃一大碗呢～

蝦仁雞蛋羹怎麼又嫩又滑（拌在飯裡一餐能吃一大碗飯）1

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蝦仁雞蛋羹

圖文 |安寶的虎媽

雞蛋2個明蝦6隻料酒5ml鹽少許生抽1勺香油少許溫開水适量

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1. 準備好食材。

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2. 明蝦去殼取蝦仁，洗淨後加入少許鹽腌制10分鐘左右。

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3. 雞蛋去殼打入碗裡。

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4. 打散後加入料酒再攪拌均勻。

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5. 加入溫開水攪拌均勻，溫水跟蛋液比例1:1為佳。

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6. 過濾蛋液兩次。

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7. 如果還有氣泡，就靜置一會兒消泡，或者拿牙簽挑掉。

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8. 蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位處），放入蛋液蒸至凝固。

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9. 再放入蝦仁，繼續加适量水（水量在量杯最高水位處），蒸熟即可。

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10. 生抽和香油混均勻倒在蒸熟的蛋羹上調味即可。

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11. 可以放一點蔥花點綴一下，還能提香，滑嫩美味的蝦仁雞蛋羹，簡單快手又美味。

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12. 成品。

小竅門：

調味料根據自己的喜好增減即可。

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~~ By 安寶的虎媽 ~~

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