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焖肉的做法和配方竅門

生活更新时间:2025-01-09 13:29:00

焖肉的做法和配方竅門?食材：五花肉600克、鮮姜6片、大蔥1棵、桂皮1片、香葉1片、草果半個、大茴1個、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4塊、花生油适量、蚝油一匙，下面我們就來說一說關于焖肉的做法和配方竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

焖肉的做法和配方竅門

食材：五花肉600克、鮮姜6片、大蔥1棵、桂皮1片、香葉1片、草果半個、大茴1個、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4塊、花生油适量、蚝油一匙。

五花肉洗淨切成大塊，蔥姜切片。

将五花肉放入鍋中加入适量清水，燒開3分鐘關火，撈出五花肉控幹水分。

熱鍋放入适量花生油加熱，放入冰糖兩面炒出焦色。加入蔥姜等香辛料稍炒一下。

加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，還有少量食鹽。

蓋鍋蓋大火燒開，轉小火焖50分鐘。

打開鍋蓋，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收湯，出鍋後切成片碼盤，放上點香菜點綴一下。美味焖肉做好了。

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