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桑葚好吃好處多

生活更新时间:2024-11-23 22:10:45

桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，為桑科植物桑樹的果穗。味甜汁多，是人們常食的水果之一。

桑葚好吃好處多（食物有營養-桑葚）1

桑葚的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物，每100g可食部分僅有0.4g的脂肪。含有維生素E（抗氧化）、種類豐富的B族維生素（對維持身體的代謝、神經的健康、輔酶的構成等有重要作用）；礦物質種類也比較豐富，如，鈣（預防骨質酥松）、鉀（維護心肌的正常功能、降血壓）、磷（骨骼和牙齒的構成成分、參與糖和脂肪的吸收、代謝）、鐵（增強免疫力）、鋅（促進生長發育）、硒（抗氧化、抗癌）、銅（參與體内氧化還原反應過程）等。除了這些，還含有胡蘿蔔素、葉黃素、花青素等植物化學物質，也都對身體各器官有重要作用。

桑葚好吃好處多（食物有營養-桑葚）2

桑葚是不建議一次性大量食用的，吃多了會上火。每天建議20～30顆為宜，适當再吃些其它的水果，來增加更全面的營養素攝入。每天水果攝入量建議在200～400g。桑葚屬于漿果類的水果，挑選時一定要看表面是否飽滿豐盈；其次聞下味道，如果有酸味或臭味，就說明擠壓受傷已經變質。味道嘗起來，是純甜或甜中帶點微酸，如果全酸的話，就是出現質量問題了。

主要參考資料

中國食物成分表.第二版.北京大學醫學出版社

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