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扇貝肉的内髒怎麼處理

生活 更新时间:2025-01-08 00:27:39

扇貝肉的内髒怎麼處理?首先扇貝買回來之後,一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒污,今天小編就來說說關于扇貝肉的内髒怎麼處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!

扇貝肉的内髒怎麼處理(看了就學會)1

扇貝肉的内髒怎麼處理

首先扇貝買回來之後,一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒污。

如果你要留着扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷将扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。

接着将扇貝用刀打開,将扇貝除被色肉肉之外的其他内髒泥沙等扣掉,然後使用清水反複沖洗多變,直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的。

扇貝清洗好之後,可以開始着手制作料理了,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒制或燒湯。

扇貝的味道非常鮮美,但是也不适合多吃,會造成腹瀉和身體的寒性過重,傷害胃部。

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