熟鹵鴨怎麼做?鴨洗淨,用廚房紙擦幹表面水分,全身搓一點鹽,抹勻靜置5分鐘,我來為大家科普一下關于熟鹵鴨怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鴨洗淨,用廚房紙擦幹表面水分,全身搓一點鹽,抹勻靜置5分鐘。
熱鍋冷油,加熱至油溫7成熱,放入鴨子炸,馬上蓋上鍋蓋防油濺。
炸一兩分鐘揭開鍋蓋,炸至一面金黃,翻個身繼續炸,來回轉轉,使鴨身均勻炸至金黃。
加一罐啤酒。來回晃動鍋,使鹵料盡可能多地接觸鴨子。
選雞鴨肉檔,加壓鹵制。
中途卸壓開蓋将鴨子翻個身,繼續完成程序,就完成啦!
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