芹菜要焯水嗎?要芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感,我來為大家科普一下關于芹菜要焯水嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
芹菜要焯水嗎
要。
芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
特别是用芹菜制作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高溫去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。
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