初冬的午後,喝着暖暖的紅茶,就着濃郁的巧克力蛋糕,靜坐在陽台的秋千上蕩悠着。。。生活真是美好
昨天可愛的小表妹來家裡做客,正好教她如何做瑞士卷,夾餡是自己做的李子醬,酸酸甜甜的正好中和了巧克力蛋糕的濃郁香味
吃了還想吃哦,看來減肥計劃又要擱淺啦(收起)
主料 | |
雞蛋5個 | 細砂糖80 20克 |
牛奶135克 | 粟米油70克 |
低筋面粉75克 | 可可粉15克 |
巧克力40克 |
1. 可可粉放入到粟米油中加熱,然後加入巧克力繼續融化
2. 然後加入融化的牛奶和糖20克,加入蛋黃糊攪拌均勻,篩入面粉輕拌均勻蛋白加80克細砂糖打至濕性發泡,然後混合蛋白霜和蛋黃糊。
3. 倒入到烤盤上輕震幾下,震出大氣泡,放到預熱好的烤箱内15分鐘後出爐,出爐後倒扣,
4. 晾涼。抹上卡夫奇妙醬撒上肉松卷好即可
蛋白一定要打成濕性發泡,這樣蛋糕組織會很細膩要等到蛋糕體涼至接近體溫時再卷
提出問題
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!