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雞腿的營養價值

生活 更新时间:2025-01-31 21:56:52

雞腿的營養價值?雞肉蛋白質含量較高,脂肪含量較低此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差别,從高到底的排序大緻為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品,今天小編就來聊一聊關于雞腿的營養價值?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞腿的營養價值(雞腿的營養價值介紹)1

雞腿的營養價值

雞肉蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差别,從高到底的排序大緻為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B維生素B維生素A、維生素D和維生素K等。

雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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