随着科技的發展，時代的進步，“飲食與健康”成為一個世界性話題，具有生物活性的植物性食品逐漸增多，而紅豆作為人們日常飲食中常見的一種食材，它具有哪些保健功能呢？今日安安話你知。
認識紅豆
紅豆是一種富含高蛋白，高碳水化合物、低脂肪、喜光、喜溫、味甘、無毒的豆科雜糧植物，又名赤豆，小豆，紅小豆等。自古以來紅豆不僅擁有豐富的文化内涵和情感寄托，更是受人熱捧滋補食材。
紅豆的營養價值
紅豆含有較高的蛋白質和碳水化合物，而脂肪的含量相對較低，它屬于一種高蛋白低脂的健康食品。紅豆中蛋白質含量為17.5%-23.3%，其中所含有的必需氨基酸賴氨酸較多，賴氨酸是人體的必需氨基酸，對人體生理代謝有重要作用。
紅豆中的脂肪含量大概在5%，它含有人體必需的不飽和脂肪酸之一的亞油酸，從而參與到人體的生理活動中；碳水化合物作為人體重要的能量來源，紅豆中多糖含量最高，尤其是澱粉含量約60%，可為機體提供能量；同時紅豆中含有多種維生素和礦物質，如維生素B族、維生素A、胡蘿蔔素等，礦物質中鐵元素，鉀元素含量較高。
紅豆的保健功能
目前我國市場上已批準的以紅豆為原料的保健食品的主要保健功能為增強免疫力，這一功能主要來源于紅豆中的紅豆蛋白功能性成分。
紅豆作為我國一種常見的植物蛋白資源，以紅豆為原料加工而成的紅豆乳，對維持人體健康、延緩機體組織衰老、降低血清膽固醇等均有很好的作用。紅豆中蛋白質的含量占17.5%-23.3%，與其他雜糧作物相比，其蛋白質含量相對較高的。
另外，紅豆作為一種具有高營養價值的植物蛋白和高含量的碳水化合物的雜糧，含有人體必需的多種氨基酸，且在體内的消化吸收率均在較高水平。其中，它含有的人體必需氨基酸之一的賴氨酸，具有增強人體免疫功能、對人體發育有促進作用，以及有對中樞神經組織功能提高的作用；色氨酸有調節、改善情緒的作用，可以幫助高血壓患者調節血壓。
安安有話說
在日常生活中食用紅豆粥等紅豆食品也有助于健脾胃、消除水腫、祛濕清熱等，但如需通過食用紅豆類保健食品來增強免疫力的，最好先咨詢專業營養師，根據自身情況選擇。
參考資料：
1.《紅豆營養保健價值及在飲料工業中的應用進展》，安徽農學通報，2017
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
