雞蛋因其物美價廉的特性深受人們喜愛。早餐吃一個水煮蛋或是茶葉蛋，午餐或晚餐來個西紅柿炒雞蛋是許多人的飲食習慣。這樣看來，似乎雞蛋什麼時候吃都是可以的。事實真的如此嗎？究竟什麼時候吃雞蛋最好呢？
什麼時候吃雞蛋最好？答案是早上。衆所周知，一日之計在于晨。早上起來，人經過一個晚上的休息與消化，肚子裡早就空空如也，正是需要補充能量的時候，而雞蛋含有大量的維生素和礦物質，蛋白質含量也很豐富，可以滿足人體的營養需求。且現代生活節奏快，人們常常來不及吃一頓豐盛的早餐，雞蛋卻能完美地解決這一困擾。因此，普遍認為，早上是吃雞蛋的最佳時機。
早上吃雞蛋有什麼好處1、保持清醒
雞蛋富含的酪氨酸，可提高人的警覺性，從而使人遇事反應迅速。如果是需要開車的朋友，早上吃雞蛋的話，駕駛會更安全。
2、保護視力
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，它們可以保護眼睛，以免受到紫外線的傷害，更有研究表明這些物質還能減少患白内障的風險。
3、不容易餓
據研究表明，早上吃雞蛋可以為人體提供持續平穩的能量，還能延緩胃部的排空速度，增加飽腹感，不容易感到饑餓。
4、有助減肥
有研究表明，早上吃雞蛋的人相較于吃其他早餐的人來說，體重會減少56%，但這部分人的精力卻更加充沛。
早上吃雞蛋需注意這兩個小細節上面細數了早上吃雞蛋的5大好處，但是這不意味着早上吃雞蛋是沒有禁忌的，比如說以下兩件事。
1、不宜空腹食用
空腹食用雞蛋，雞蛋中的蛋白質會直接被分解成糖類，這樣就不利于人體吸收蛋白質。因此，建議大家在使用雞蛋前，先吃點其他食物充饑，如面包或饅頭。
2、不宜馬上喝豆漿
雞蛋和豆漿是早餐界的經典組合，但是吃完雞蛋馬上喝豆漿的話就不太适合了。因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，它會和蛋清中的卵松蛋白發生反應，這會造成二者營養成分大量流失，使得營養價值大打折扣。因此，建議大家吃完雞蛋後不要立即飲用豆漿，間隔一段時間飲用才能吸收營養。
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