核桃又有百歲果之稱，相信大家都知道核桃是補腦的佳品，其實核桃仁的吃法也是多種多樣的，它不單單可以直接食用，還可以直接入菜吃！
今天小編就來跟大家分享下幾道用核桃仁做的美食吧！
核桃炖蛋食材：雞蛋2個、核桃3顆、紅糖适量、鹽、水适量
做法：
1.雞蛋2個打散。
2.加入少許鹽、味精攪拌均勻。
3.紅糖适量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。
4.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
5.蛋液過篩。
6.取一個廣口碗，将蛋液和紅糖水充分混合。
7.蒸鍋中加水，将廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。
8.小心地将保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。
食材：面粉300g、澱粉、白糖、黑芝麻、核桃仁、核桃油、酥油、雞蛋、鹽适量
做法：
1.将面粉炒熟，核桃碾碎後備用。
2.起酥油大概50g，核桃油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺（根據個人口味）攪拌均勻。
3.按照生面粉，熟面粉，澱粉2：2：1 篩入液體中。
4.一點點加入後用橡膠刮闆上下拌勻，直至能夠揉成團。
5.加入核桃碎，用手揉成小球。
6.按壓後點綴黑芝麻，放入烤箱10分鐘即熟。
食材：核桃仁70g、白糖适量、清水适量。
做法：
1.将核桃仁放在烤盤上，将烤箱溫度調整至180度，烤約5分鐘。
2.将白糖和清水放入鍋内，慢慢熬煮，當糖水慢慢變成大氣泡，顔色也慢慢變深，即可關火盛出糖水。
3.然後将湯水倒入核桃仁之上，開鍋加熱用大火快速翻炒10幾秒左右，将核桃仁完全蘸勻，出鍋裝盤即可。
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