壽司卷 圖片來自網絡

我一直以為壽司起源于日本，今天特意搜索了一下，其實壽司最早是來自中國，源于中國的魚脍（現在稱生魚片又稱魚生，古稱脍或鲙），後流傳到日本，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。壽司是日本飲食文化中的特色美食，它不僅擁有千年的古老曆史而且也越來越受世界各地人們的喜愛。

圖片來自網絡

我一直很喜歡吃壽司，在自己不會做壽司以前大多是在壽司店買壽司，會做以後就經常在家裡給家人做壽司。壽司隻需要簡單的食材自由搭配就可以做出自己喜歡的味道。做法是将煮熟的米飯與蔬菜、香腸、肉松、金槍魚等食材用紫菜卷起來，做法非常簡單，而且可以按照自己的喜好随意搭配食材，做完的壽司可以當營養早餐，也可以當外出遊玩或聚會時的自帶的食品，還很适合上班族當午餐便當，壽司即使涼了口感也不會影響太多，所以深受很多人的喜愛。

麗麗在家做壽司實拍示意圖

準備食材

（按人數準備食材，我做的是5人份，實際做壽司不需要太多的食材，可以先少準備些食材，中途不夠現準備也是不錯的辦法）

★主食材

1、壽司海苔1袋，内4張（各大超市都有，裡面一般都搭配卷簾）

2、米飯2碗（現做的米飯，煮的時候米飯最好煮得硬一點，不要太稀哦）

3、胡蘿蔔1根

4、黃瓜1根（我每次都削去外皮，因為外面不平整，擔心農藥洗不幹淨）

5、香腸實際2根就夠用

6、肉松适量

7、雞蛋1個就夠用（一個雞蛋大約就可能做3-4卷壽司）

★所需調料：白糖、香油、鹽、熟芝麻、香醋

做法步驟

1、把胡蘿蔔、黃瓜、香腸切成條備用（胡蘿蔔用開水焯1分鐘後用涼水沖一下，這樣做胡蘿蔔口感脆爽）

準備食材（實拍圖）

2、雞蛋加适量鹽打散，煎成薄片，兩面金黃即可出鍋（小竅門：雞蛋餅煎完後卷成卷比較好切），切成寬約5mm的條狀

煎雞蛋切成條狀（實拍圖）

3、準備現煮的米飯（米飯要蒸硬一些，不能過稀），加入半勺白糖，半勺香油，适量鹽，熟白芝麻（我喜歡芝麻多一些，我加了2平勺），半勺香醋（還可以自制壽司醋，鹽、糖、醋以1∶5∶10的比例調制，比例可調，可根據自己的口味，邊嘗邊加調料，調制時将鹽、糖、醋混合均勻），帶一次性手套，把飯和調料抓勻。

抓勻的米飯（實拍）

4、準備壽司簾，上面鋪上單層保鮮袋（一個保鮮袋中間撕開變成單層），加保鮮袋可防止壽司簾弄髒，這樣壽司簾可以反複食用。

壽司簾上鋪單層保鮮袋（實拍）

5、放一層壽司海苔，适量拌好的米飯，米飯不要鋪太厚，太厚不好卷，切時也比較愛裂開，鋪的米飯邊緣要比中間薄一些

海苔上鋪一層拌好的米飯（實拍）

6、依次放入胡蘿蔔、黃瓜條、香腸條、雞蛋條、肉松、香甜沙拉醬（這步可以按自己需要加入喜歡的食材）

放入要卷的壽司食材（實拍）

7、右手拉着保鮮膜和壽司簾向前卷，一直不松手，左手跟着卷簾向前走，邊向前邊用力向下卷緊，一直卷到另一邊。

卷壽司（實拍）

卷到另一邊（實拍）

8、卷好的壽司卷外層塗薄薄的一層香油，切時不易裂開

壽司卷塗一層薄薄的香油（實拍）

9、用鋒利的刀切成寬約1CM左右的寬度

切壽司卷（實拍）

10、好吃的家庭版壽司做好啦！喜歡的朋友可以試試！

做的好壽司（實拍）

做好的壽司（實拍)

做好的壽司（實拍）

1、壽司内部卷的食材，以及加的調料都可按自己平時口味添加，自己做的美食一定要符合自己的飲食習慣。壽司還可加入金槍魚，如果加入金槍魚最好做完就吃，卷完時間長後金槍魚壽司口感會差些，如果加金槍魚就不要加黃瓜條，不然味道會有點腥。

2、壽司卷的過程要慢慢來，不要急，一定要卷緊，不然切完後壽司會容易散開，卷壽司左右手配合好，都可以卷得很好的。

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