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什麼口味的青團更好吃

生活更新时间:2024-11-28 08:49:44

什麼口味的青團更好吃（糯韌清香的青團）1

你信我，眨眼間艾草就長出來，你收藏我這個青團配方絕對能用的到… 不要覺得我隻會忽悠你進廚房，#豆果美食#不是也說了，會做飯很酷！我是教你做一個真的很酷的人…哈哈哈

By 小廚娘咿呀

用料

糯米粉 300克
青汁 170
澄面 60
豬油 10克
砂糖 30克
開水 100
肉松（雞肉松）适量
蛋黃 10個
沙拉醬适量
白酒少許
食用油适量

做法步驟

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1、去地裡摘一把不要錢的艾草，看着綠油油的鮮嫩的摘。回家洗幹淨。

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2、洗淨開水中放一勺小蘇打，可以讓艾葉變得更翠綠。洗淨的艾葉放開水裡燙一下。撈出後，反複多洗幾遍。

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3、用手将艾葉上多餘的水分抓幹淨，放料理機打碎，這個時候可以直接加糯米粉中，需要純汁的，用紗布過濾出純正的綠色汁液。

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4、用開水一次性加入澄面中攪拌成半透明狀，放涼備用。

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5、盆中加入糯米粉，澄面，豬油，青汁，揉成面團。備用。

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6、蛋黃提前噴灑白酒，入烤箱烘烤180℃-5分鐘，完全放涼在使用。

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7、鹹蛋黃抓碎加沙拉醬加肉松，攪拌均勻。内餡做好備用。如果覺得幹，可适當放一點玉米油調和。一般沙拉醬濕度夠大是不用放的。也可做豆沙，或者黑芝麻餡。

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8、将内餡分25克一個。面團30克一個，包裹在一起。

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9、開水上鍋蒸，8分鐘左右就好了。時間不易過久，太久容易塌。紅豆内餡可10分鐘。

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10、蒸好的青團刷上一層食用油裹上保鮮膜，可存放3-5天都不會硬。

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11、鹹蛋黃肉松&紅豆沙。油綠如玉，糯韌柔軟，清香撲鼻，口味獨特。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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