白涼粉能代替吉利丁嗎?白涼粉是不能代替吉利丁的,因為這二者是不同的東西,下面我們就來聊聊關于白涼粉能代替吉利丁嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
白涼粉是不能代替吉利丁的,因為這二者是不同的東西。
白涼粉是我國傳統小吃,是用植物涼粉膠等原料制作而成的,具有嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。
吉利丁分為吉利丁片還有吉利丁粉兩種,它們的作用是完全一樣的,被廣泛運用于制作慕斯蛋糕、果凍等甜品,主要起穩定結構的作用,所以白涼粉是不能代替吉利丁的。
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