老北京炸醬面秘制方法-tft每日頭條

老北京炸醬面秘制方法

生活更新时间:2025-01-16 01:37:45

說起老北京炸醬面，以其快捷、解暑、美味著稱，今天就介紹這種美食的做法。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）1

炸醬面食材：五花肉、黃醬、甜面醬、蔥姜蒜、八角、冰糖、黃酒、面條、黃瓜、油。

炸醬面做法：

1、把五花肉切成小丁，炸好的肉丁能用筷子夾起為宜。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）2

2、蔥姜蒜切碎，黃醬與甜面醬混合均勻。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）3

3，面條也要提前擀好。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）4

4，熱油，下五花肉丁，小火煸炒出油。下蔥姜蒜與八角，炒香後倒入混合好的醬料。加冰糖、黃酒，立即用鍋鏟順着同一個方向不停地攪動，小火，不斷翻炒防止粘鍋，炒上十幾分鐘，一直至醬汁變得濃稠，醬和油呈現分離狀态時就好了。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）5

5，面條煮好，再切點兒黃瓜絲兒，撈面條，碼黃瓜絲兒，再舀兩勺炸醬。

老北京炸醬面秘制方法（正宗老北京炸醬面）6

好了，非常好吃的一個面食，簡單易做，大家快來試一試吧！

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