昨天帶娃逛超市，經過牛奶區的時候，被促銷員突然拉住一頓安利：“小妹，咱們新推出了一款淡黃色的純牛奶，來跟孩子一起嘗嘗吧。這個比平時喝的白色純牛奶品質更高，現在正在搞促銷，價格特别合适……”

我一聽，啥？黃色牛奶？還比白色牛奶品質更高？

為了弄清事實避免上當受騙，一向謹慎的小編特地去請教了營養專家——賈梅老師，接下來我們一起看看，黃色牛奶是不是真的比白色牛奶更有營養。

先說結論，不靠譜。

用顔色區分牛奶品質的好壞，就好比「以貌取人」，簡直是赤裸裸的歧視。

除非特别稀釋的牛奶，或者為了改變牛奶的風味而添加一些成分，使牛奶的顔色也跟着改變，否則沒有科學依據表明牛奶的品質與顔色有關。

說到這，可能有的家長該問了，既然牛奶的品質跟顔色無關，那黃色牛奶和白色牛奶在營養方面有什麼不同呢？

回答這個問題之前，我們先來看看牛奶的顔色為什麼會發黃。

牛奶本身是由不同的奶牛個體産的奶，而且不同季節、不同的地區、不同的飼料，包括每個奶牛産奶的階段（初乳、成熟乳）都會不同，都有可能對牛奶的顔色産生一些影響。

比如，奶牛飼料中類胡蘿蔔素或葉黃素含量越高，那麼它們産的奶的顔色就越發黃。再比如牛初乳因其蛋白質和脂肪含量相對成熟乳較高，所以顔色也會比較偏黃。

但這種顔色變化并不會很明顯，也不會對牛奶的口味以及營養價值産生很大的影響。

不過，賈老師要提醒大家，牛初乳中的蛋白質、脂肪以及抗體相比成熟乳稍微多一些，在宣傳方面經常會提到有很多健康功效。但大家不要盲目迷信牛初乳，更不要相信牛奶顔色黃就是營養價值高。

寶寶需要的營養和抗體的最佳來源是母乳，隻有母乳才最适合小嬰兒的需求。牛初乳不完全與母乳的初乳成分相同。

對于不能用母乳喂養或者體弱多病的特殊寶寶，可以适當選擇含牛初乳的配方奶。但對于健康的寶寶、較大月齡的寶寶，普通牛奶做成的嬰兒配方奶完全可以滿足營養和健康的需要。

另外，牛奶的顔色也會受到添加的成分影響，比如一些含乳飲料中，會添加果味調料、水分等，這些都會影響牛奶的顔色。

還有一些酸奶，在發酵過程中顔色也會發生變化，或添加風味成分後導緻顔色發黃，也需要大家注意。

如果是正規品牌的全脂牛奶，沒有添加特别的成分，不用考慮顔色，可以給孩子喝。但如果是含乳飲料，就不建議給孩子當奶喝了。

純牛奶，可以給孩子喝

高鈣調制乳（高鈣奶），可以給孩子喝

含有水、糖的調制乳，平時可以适當飲用，但不建議作為奶給孩子喝

含乳飲料，也不能作為奶的替代品給孩子喝

含糖的複原乳，也是一個道理，偶爾喝一次兩次還行，不能作為奶的替代品來喝

乳糖不耐受的孩子可以喝嗎？

乳糖不耐受的孩子可以喝酸奶或者去乳糖的奶或奶粉，因為酸奶或奶酪都是在發酵過程中分解了造成乳糖不耐受症狀的乳糖分子。

牛奶蛋白過敏的孩子可以喝嗎？

牛奶蛋白過敏的孩子，可以喝牛奶蛋白水解的奶，或氨基酸配方奶或奶粉，這些都是特殊加工的奶，改造了牛奶的大分子蛋白，去除了牛奶中造成過敏的成分。

好啦，今天的内容就分享到這裡，記得點贊 轉發，分享給身邊的親朋好友，讓大家都能選對牛奶，避免上當受騙~

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