回到老家，母親為我準備了一碗原味蚵仔煎，我的記憶瞬間鮮活了。灘塗上被海蛎殼吻過的痛感，像潮水一樣漫過來….
八十年代初，我念小學時，家裡的兄弟姐妹多，也都在長身體。父親是漁民，雖是捕魚能手，但為人和善、性格剛直，結識不上好船隻（生産好的漁船），沒掙到什麼大錢。母親在生産隊養殖海蛎（種蚵），當時是五戶人家合成一個蚵石小組。大家以海為田，在灘塗上圈個位置，然後埋插上小石條（當地稱豎蚵石）。那豎起的石條，整整齊齊，相互依偎，仿佛是一件件藝術品。
種蚵成為我家經濟收入的重要來源。母親、大哥、二哥和三哥是主要勞動力。冬春季節，海蛎特肥美，肉汁鮮甜。每到收成季節，每戶出工一人。蚵石小組帶着鐵鏟等工具，經常冒寒風冷雨，起大早下海卡蚵。退潮作業，漲潮收工。
收成的海蛎，挑到岸上，按戶分成，再次加工（挖蚵）。為了能趕早能賣個好價錢，一家人圍着母親，齊刷刷上陣。煤油燈忽暗忽明，手上的蚵釺（開蚵工具）忽上忽下。你還要時不時，用細鐵絲拔下燈蕊。早時點燈用的煤油（番仔油），蕊是棉線做的，點燃一段時間會産生焦頭，火光會暗了下來，需撥掉焦頭才會重新亮起來。
海蛎産量多，晚上加班加點成為常态。我被昏暗的燈光搞得暈頭轉向，年紀小體力弱自然是撐不住，邊挖蚵邊打盹，被挖蚵釺紮到手心也是常有的事。那時家裡還沒裝電燈，如果要追溯我近視眼的原因，是不是從那個時候開始？母親看到孩子一個個像瞌睡蝦，就打發我們先去睡覺，自己加工到深夜….
蚵肉是如何挖出來的？用蚵釺從末端用力撬開殼，再用蚵釺把蚵肉的側面刮開，一尾一尾掏出來。剛開始不得法，整隻蚵肉被摳爛了，蚵的白肚掏出來時已不成樣。後來慢慢熟練了，可謂是“蛎蛎皆辛苦”。
堆積的海蛎殼，可以賣點錢 ，被燒制成抺牆的白灰。那時學校每周都有勞動課，邊上有個燒灰窯，每學期會布置學生上繳10公斤貝殼。我會利用下海的機會，撿些貝殼。數量不夠，也會往家裡帶海蛎殼充數。
我常常這樣想，我年老的母親，也像海裡的蚵，把自己的一切都給了她的孩子……
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