作為冬季水果的“C位”，甜蜜的甘蔗深受廣大消費者喜愛。嚼在嘴裡，甘甜的汁液充滿口腔，頓時覺得心情很愉悅。民間有“冬吃甘蔗賽過參”的說法，甘蔗不僅是美味的水果，更有一定藥用價值。
古人吃甘蔗很有講究，生吃甘蔗要從末尾開始啃，寓意“先苦後甜”，“有後福”，還可以引申為“晚年生活逐漸轉好”。但其實甘蔗的每個部位甜度并不确定，個人口味也有差異，想怎麼吃都可以。
甘蔗生吃可以瀉熱，熟食則益脾胃、潤心肺。
冬季氣候幹燥，最适合吃甘蔗。中醫以甘蔗榨出的汁液入藥，名蔗漿，可以利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。部分古籍中還記載了熟吃甘蔗的方法，比如甘蔗汁煮粥有益心肺健康。
圖片來源：視覺中國 圖文無關
南京市中西醫結合醫院脾胃病科（消化内科）主任孫剛介紹，雖然甘蔗有很多功效，但因為甘蔗能瀉熱，因此脾胃虛寒者不宜生吃。《本草彙言》中也提醒：甘蔗多食久食會誘發痰、脹、嘔、嗽之疾。此外，甘蔗含糖量比較高，糖尿病患者不宜食用。
挑選甘蔗要注意三個原則。一摸：檢驗甘蔗的軟硬度；二看：看甘蔗的瓤部是否新鮮；三聞：鑒别甘蔗有無異味。商家通常會給甘蔗進行剝皮，消費者在購買時一定要注意觀察，如果甘蔗表面出現不明斑點，或是有“紅心”的現象，一定要提高謹慎。也有商家會把變質的甘蔗榨汁出售，因此，不明來源的甘蔗汁千萬不要飲用。
（南京零距離）
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