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茄汁鲅魚的做法

生活更新时间:2024-11-16 14:48:01

茄汁鲅魚的做法?鲅魚去除内髒和污血，洗淨，太大的鲅魚可以切成兩段身上用刀劃幾道，下面我們就來聊聊關于茄汁鲅魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

茄汁鲅魚的做法

鲅魚去除内髒和污血，洗淨，太大的鲅魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。

姜切絲，蒜切片。

鍋内油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鲅魚煎兩面後小心拿出來。

鍋内加大料姜絲和蒜片炒香。

加入番茄醬，翻炒兩下，加入鲅魚，添清水，大火燒開後轉中小火燒大約十五分鐘左右。

期間可以翻一次魚，加入适量食鹽和白糖，調味。燒到醬汁快收幹停火。

盛盤，澆上湯汁。

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