1. 痛風可以吃海帶嗎？

痛風可以吃海帶。

新鮮的海帶中嘌呤量為 13 mg/100 g，屬于低嘌呤食物。而且海帶含有豐富的鉀、膳食纖維，而這都可以促進尿酸的排洩，對于痛風病人有益處。但是在痛風發作期，還是要注意食用量，控制每天攝食的嘌呤總量低于 150 mg。

因為嘌呤可以溶于水，經水煮後，海帶的嘌呤含量可以降低 50%。所以建議烹調後，棄水而吃比較好。

2. 痛風可以吃蘿蔔嗎？

痛風可以放心吃蘿蔔。

蘿蔔有很多優點：含水量高、含熱量低；膳食纖維含量高，嘌呤含量低；維生素含量高，價格低。對于痛風患者來說，應該多吃蔬菜水果，蘿蔔可以作為痛風患者的膳食，可以放心吃。

3. 痛風可以吃芹菜嗎？

可以放心食用。

芹菜含有豐富的膳食纖維（纖維含量大約 60%），而膳食纖維具有增強飽腹感、促進腸道蠕動、抑制膽固醇吸收等作用，所以芹菜對于減肥瘦身、降脂降壓有一定作用。

芹菜也是低嘌呤食物，可以作為痛風病人的膳食，可以放心吃。另外建議大家在吃芹菜時不要丢棄葉而隻吃莖，因為在芹菜葉的微量元素和礦物質含量遠高于芹菜莖，應該得到合理利用。

4. 痛風可以吃蜂蜜嗎？

不建議痛風的朋友大量食用蜂蜜。

痛風患者的飲食原則包括控制嘌呤量、控制總熱量、控制果糖攝入以及限制飲酒。雖然蜂蜜嘌呤含量低，但卻是高糖高熱量食品。蜂蜜中的固體物質中 90% 以上都是糖，而果糖更是占到了 50% 以上。大量的果糖進入人體後，可以促進内源性尿酸的生成，使血尿酸水平升高，腎結石、痛風的危險性也顯著增高。

所以對于痛風患者，蜂蜜這種高糖高熱量食品一定要限制，如果在痛風發作期，就更要忌口。

5. 痛風可以吃花生嗎？

痛風急性發作時避免食用，痛風緩解期可以少量食用。

花生含嘌呤量大約為 79 mg/100 g，屬于中高嘌呤食物，所以在痛風發作期是應盡量避免食用。

另外，花生的脂肪含量超過 40%，在痛風緩解期時雖然可以少量食用（推薦每日食用量應不超過量半兩），但是在菜肴和主食中就要少放油，把相應的脂肪數量省出來。而且花生的烹調方式以不加鹽、不油炸的方法最值得推薦，這樣才能避免攝入過量的鹽和脂肪。

6. 痛風可以吃枸杞嗎？

可以吃。

枸杞屬于低嘌呤食物，其含糖量在 8% 左右，作為水果的一種，痛風病人可以吃。但是不需要迷信食物的保健功能，如果喜歡吃，可以适量吃，如果不喜歡，也沒必要因為所謂的「保健功能」或「療效」強迫自己吃。膳食貴在營養均衡，才能真正起到保健作用。

7. 痛風可以吃豆腐嗎？

可以适量食用，但是在痛風急性發作期應避免食用。

豆腐的原材料大豆是高嘌呤食物，所以很多痛風患者對豆腐敬而遠之。其實在豆腐的制作過程中，經過浸泡、研磨以及擠壓漿水後，嘌呤量已經大大降低，而且大豆中對痛風患者不利的草酸含量也在這個過程中進一步降低。

另外，高尿酸和痛風患者需要限制魚肉的攝入，而豆腐可以替代魚肉作為膳食蛋白的補充，所以痛風患者可以考慮将豆腐納入膳食當中。

但是根據日本的一項研究發現，在進食豆腐後會出現暫時性地血尿酸水平升高，所以保守建議痛風急性發作期的患者應避免食用。

8. 痛風可以吃橘子嗎？

可以适量吃。

橘子、柑子、橙子、柚子等等都是柑橘類家族的重要成員。它們可以提供維生素 C 和鉀等重要物質，而且含量遠遠高于蘋果、梨等常見水果。目前越來越多的研究證明柑橘類水果有預防心腦血管疾病的作用，其中含有的橙皮素和柚皮素還有很強的抗氧化和抗炎症作用，所以柑橘類水果對痛風患者也很有益處。但是飲食都要注意量，膳食指南推薦水果攝入應以 200～400 g 為宜，柑橘類水果的攝入也應不超過這個量。

9. 痛風可以喝咖啡嗎？

可以适量飲用清咖啡。

咖啡與痛風的關系一直存在争議，有研究顯示随咖啡的飲用量增加，血尿酸水平會出現下降，但是也有研究顯示咖啡不能預防痛風。因為咖啡的興奮作用，所以不建議痛風患者大量飲用。另外為了控制熱量的攝入，咖啡中最好不要加入糖和奶精，适量飲用咖啡粉或咖啡豆沖泡的清咖啡。

10. 痛風可以喝紅酒（葡萄酒）嗎？

不建議喝酒，包括紅酒。如果一定要喝，請保證每天的紅酒攝入量低于 118 ml。

出現高尿酸或者痛風時，患者都會被醫生告誡嚴格限制飲酒，這時會有一些酒友把希望的目光投向紅酒或者葡萄酒。要知道，限制飲酒的原因是因為酒精可使體内乳酸增多，抑制尿酸排出，并能促進嘌呤分解，從而使血尿酸水平增高。所以對于痛風患者來說，紅酒也、啤酒、白酒等含酒精的都應避免。

但是，也有研究發現少量飲用紅酒（每天 118 ml）與痛風發作風險的關系不大。如果一定得喝，請嚴格控制量。

11. 痛風可以吃雞蛋嗎？

可按正常量食用。

痛風患者需要限制魚、肉的攝入量，所以提供蛋白質的重任就落在了雞蛋和牛奶的身上。雞蛋是優質蛋白質的來源，而且是低嘌呤食物。所以對于痛風患者，可以在蛋白質攝入所要求的範圍内放心吃雞蛋。

12. 痛風可以喝檸檬水嗎？

建議泡水飲用。

檸檬也是屬于柑橘類水果，富含維生素 C、鉀。檸檬中所含的檸檬酸可以有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而且有研究證明檸檬酸還對腎結石的預防是有利的。另外檸檬含糖量很低，用檸檬連皮切片泡水後，檸檬中的有益成分溶于水中，非常适合痛風病人飲用。喜歡的朋友，可以多飲用檸檬水。

13. 痛風可以吃醋（陳醋）嗎？

可以食用。醋雖然是酸的，但并不會影響尿酸排洩，也不影響痛風控制。另外使用醋來增加菜肴風味可以減少鹽和醬油的使用，從而降低高血壓、心腦血管疾病的發病風險。

所以痛風患者不但不用避免食醋，還可以在日常的膳食中多加入食醋調味。但是需要注意适量食用、避免空腹食醋，還要避免與堿性藥物（如碳酸氫鈉片）同服，否則會影響藥效。

14. 痛風可以吃核桃嗎？

可以少量食用。

核桃當中的嘌呤含量為 25 mg/100 g，屬于低嘌呤食物。核桃等堅果中含有大量不飽和脂肪酸，以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，而且膳食纖維也相當豐富。但是注意選擇那些原味的堅果（減少鹽和油脂的攝入），每日食用量不超過 28 g，這樣就可以得到堅果的營養保健作用，同時又能避免發胖的危險。

15. 痛風可以吃三文魚嗎？

痛風患者可以吃三文魚。

三文魚屬于中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之間。

16. 痛風可以吃酸菜嗎？

不建議吃。

大家都知道痛風患者應多吃新鮮蔬菜水果，因為新鮮蔬菜中可以提供維生素 C、多種微量元素和膳食纖維。但是像酸菜、泡菜、鹹菜這類腌漬食品，在加工過程中加入大量鹽（含鹽量 10%～14%），并且維生素 C 也失去活性，營養價值大為縮水。而且痛風患者合并發生高血壓的風險很高，所以日常飲食中應減少鹽攝入，含鹽太高的食品不适合痛風患者食用。

17. 痛風可以吃蘋果嗎？

可以适量吃。

膳食指南推薦每天攝入水果應以 200～400 克為宜。有研究顯示每天多吃 1 個蘋果，痛風的發病風險就降低了 27%。雖然蘋果含糖量尤其是含果糖量不低，但是也富含膳食纖維和維生素 C，這都有利于降低血尿酸水平，對痛風患者有利。

另外建議多吃水果，少喝果汁，更有利于健康。

18. 痛風可以吃鈣片嗎？

應該在專科醫生的指導下服用，不能盲目補充。

膳食中供應鈣的主要力量是奶類、豆制品、深綠色的葉菜，還有堅果、魚蝦貝類等。雖然豆制品和魚蝦貝類對痛風病人來說需要限制，但是痛風病人可以通過飲用鮮牛奶和酸奶來補充鈣質。

如果出現缺鈣的情況，也要明确缺鈣的原因是膳食中的鈣攝入不足還是自身對鈣的吸收存在問題，不要自行盲目服用鈣片補充，應該在專科醫生的指導下進行補鈣。

19. 痛風可以吃蛋白粉嗎？

可以吃，但要注意總的蛋白質攝入量。

痛風患者需要限制魚、肉的攝入量，所以主要依靠膳食中的蛋、奶類提供蛋白質。很多患者擔心蛋白質攝入不全，所以考慮吃蛋白粉來補充蛋白質。目前市場上的多數蛋白粉産品由大豆蛋白和乳清蛋白構成，如果分離提純的工藝合格，蛋白粉中應不含嘌呤成分，所以在每日蛋白質攝入所要求的範圍内，可以攝入蛋白粉。

但一般來說，每日維持正常合理的膳食搭配，是不會缺乏蛋白質的。而且提供同樣質量的蛋白質時，雞蛋和牛奶比蛋白粉提供更多的了礦物質和微量元素，更有利于健康。

20. 痛風可以吃香菇嗎？

可以少量吃。

香菇等菌類是中高嘌呤食物，所以傳統觀點認為對于痛風患者應該限制菌類。但是現在也有研究顯示香菇等富含嘌呤的菌類蔬菜與痛風風險無關，而且貯存方式、烹饪方式都對菌類的嘌呤含量産生影響。一般來說，在烹饪時放幾片香菇不用介意，但是濃菌湯之類不适合痛風患者食用。

21. 痛風可以吃土豆嗎？

可以放心吃。

土豆嘌呤含量很低，澱粉含量高，可以替代部分白米白面充當主食。與精白米面相比，提供同樣質量澱粉時，土豆可以提供更多的鉀元素，這對促進尿酸排出有好處。所以我們鼓勵痛風患者多食用根莖類食物，當然土豆的烹饪中應注意少鹽少油，才更利于健康。

22. 痛風可以吃紫菜嗎？

限制食用。

幹紫菜的嘌呤含量達到 400 mg/100 g，屬于高嘌呤食物，對于痛風病人應該限制。加工後的紫菜食品，例如即食紫菜、即食海苔等常含有大量的鹽，而紫菜湯中也溶解大量的嘌呤，所以一般來說紫菜不适合痛風患者食用。

23. 痛風可以吃黑豆嗎？

可以少量食用黑豆豆漿。

黑豆的幹豆嘌呤含量大約是 170 mg/100 g，屬于高嘌呤食物。但是同大豆（黃豆）一樣，黑豆不能生吃，常見的烹饪方式是與大豆混合制作豆漿，這就使嘌呤含量進一步降低，所以作為低嘌呤食物食用。

24. 痛風可以吃山楂嗎？

可以吃。

不同品種山楂含糖量在 4%～10% 左右，總酸含量在 1%～3% 左右，所以口感上比較酸。但是它富含維生素、膳食纖維和礦物質，和蘋果、橘子等水果一樣，都适合痛風病人食用。食用時不要加入蜂蜜或者糖，以免攝入過多糖。另外也要注意，未成熟的山楂中鞣酸含量較高，過多食用容易造成腹脹、便秘等消化系統問題。

25. 痛風可以吃草魚嗎？

痛風急性發作時限制食用，緩解期可以少量食用。

草魚的嘌呤含量大約為 150 mg/100 g，屬于中高嘌呤含量食物，在痛風急性發作時應避免食用，在痛風的緩解期可以少量食用。但要注意避免濃魚湯的攝入。

26. 痛風可以吃櫻桃嗎？

可以适量吃。

我們建議痛風患者多吃蔬菜水果。櫻桃中富含花青素和鉀等礦物質，對人體有益處，但是含糖量在 15% 左右，所以應注意食用量，以免攝入過多的糖。

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