馬上就要迎來處暑節氣了，雖然這個時候還沒有出伏，尤其是今年南方多個地區出現了極端的酷熱天氣。

再加上長時間沒有下雨，導緻菜地裡好多的蔬菜都已經被旱死了，好些農民都在說現在沒菜吃了，隻能是去菜市場買菜吃。

當然了，既然有菜地，肯定不能讓它空置着，等到天氣涼快一點了，尤其是降雨以後就要趕緊種菜了。不然天天買菜，這也是一筆不少的開支。

那處暑節氣就要到了，這個時候菜地裡種植什麼菜好呢？如果你在南方地區，7種最受歡迎的蔬菜可以安排上了。家裡有地就能種，而且吃一茬冒一茬，能連續吃大半年。

小蔥可是一種很耐寒，但是卻不耐熱的蔬菜。我家菜地裡的小蔥，今年可全部都給幹死了。本來氣溫高不适合小蔥的生長，再加上長時間沒有下雨了，如今連地下的根塊都給曬幹了。

小蔥作為一種調料蔬菜，在日常生活中經常用到。家裡早餐下面條了，包餃子了，煮湯，或者是做涼拌菜等等，都會用到小蔥。雖然每次的用量不大，但是有蔥和沒有蔥的味道就相差很大。關鍵是在市場上，小蔥的價格一年四季都不便宜。

所以家裡如果有菜地，别忘種點。如果有陽台，也可以盆栽一點的。而在立秋以後就可以種小蔥了，大家可以去市場購買小蔥頭，把它像大蒜一樣插在土壤裡面。

如果種的量不大，建議采摘的時候用剪刀剪它的葉子，而不要連株拔出來，這樣後面還能繼續長出來。

老話說得好“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種白菜”，而如今雖然已經是三伏了，并且馬上要出伏了，可卻是種植白蘿蔔的最佳季節。

白蘿蔔到了冬季可是非常美味的一種蔬菜，它既可以用來炒着吃，也可以做成酸蘿蔔，吃不完的還能曬成蘿蔔條，這樣蒸肉更美味。

而白蘿蔔一般都是直接點播的，一個穴裡多放點種子也沒有關系。等到出苗以後，然後再把大部分的蘿蔔苗采摘回來食用，涼拌、做餡包餃子，或者是做湯都是可以的。這樣隻要留下一兩株生長健壯的植株就可以了。

既然種了蘿蔔，在冬季怎麼能少得了大白菜呢？這也應該是在冬季的時候最常見的一種蔬菜了。

雖然現在很多人常用“白菜價”來調侃其價格便宜，但是冬天新鮮的白菜價格也不便宜。而且這些還沒有農民自家種在菜園子的新鮮。

大白菜的種植是宜晚不宜早，太早種植出苗不高，同時還容易被高溫把它曬死，而在處暑節氣後種植就正好。目前大白菜的品種非常多了，大家可以根據自己的口味選擇種植。

在冬季的時候最美味莫過于火鍋了，一家人圍坐在一起吃火鍋，心裡都是暖烘烘的。而說起吃火鍋，除了有各種肉類以外，青菜一樣也很重要，其中生菜就是無數人吃火鍋必不可少的一種蔬菜了。

生菜不光是好吃又有營養，而且它還是很容易種植的。大多數的蔬菜種植以後都會有病蟲害，而生菜卻一點病蟲害都沒有。甚至在生菜周邊的蔬菜，病蟲害都會減少。就是因為它有特殊香味，病蟲害不會靠近。

即便很多人說它是蔬菜界的榴蓮，但愛吃它的人依然很多，并且它的價格一直也不便宜，尤其是在春節前後它的售價更是遙遙領先其他的蔬菜。

實際上香菜也是很容易種植的蔬菜，關鍵一點在于前期出苗困難。大家可以把它放在案闆上用擀面杖滾幾下，把堅硬的種子按壓出裂縫，之後進行催芽以後再播種，這樣出苗率就要了。

香菜一般都是在立秋後，天氣逐漸轉涼了，然後才播種。可以直接采用撒播的方式，播種後覆蓋上薄薄的土壤。在出苗以後及時對其除草，追肥，後面就等着采收吧。

這也是我冬季最愛吃的一種蔬菜，小時候知道菠菜是從“大力水手”開始，也一直幻想着吃了菠菜能像大力水手一樣勇敢并且力大無窮。

菠菜的營養價值非常高，尤其是它的鈣含量很高，甚至比牛奶都要高。而在冬季的時候，它也是很受歡迎的蔬菜，既能用來煮湯、燙火鍋，也可以清炒，做餡等等。

而菠菜的種植也是以撒播為宜，平整土地以後，把土地澆水後就可以撒播了。之後覆蓋土壤，然後過幾天就發芽了。一般種子選得好，菠菜的出芽還是很高的。在我家種植的菠菜都是自家留種的，一樣出芽率很高。

估計在北方地區一般很少見到這種蔬菜，因為它雖然耐寒，但是在北方地區不能自然越冬。

茼蒿菜也是冬季最常見的一種綠葉蔬菜了，我最喜歡的一種吃法就是用它來燙火鍋了，放鍋裡煮一會兒就能吃了，味道很清爽，而且還有芳香味，能提升人的食欲，還能促進消化。

茼蒿菜有個特性，它的再生能力也很強，這一點有點像空心菜。如果隻是采摘它的嫩莖葉來吃，這樣用不了多久就會在它剪斷的地方再長出來。如此一來，播種後一個多月就能采收，能持續到第二年的三四月份，足足長達半年之久。

其實吧，在南方冬季可吃的蔬菜非常多，以上這7種也應該是最受歡迎的了，出來這些以外還可以種植韭菜、紅菜苔、秋豆角、四季烏塌菜等等。當然了，具體還是要根據自家人的飲食愛好來種植了。

各位朋友，以上這些蔬菜你們喜歡吃嗎？你家裡種了哪些呢？馬上要處暑節氣了，大家可要抓緊種植了。其實它們的種植都是比較簡單的，管理也很粗放，就算是新手也能種植哦！

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