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二月二吃烙馍

生活 更新时间:2024-12-28 00:16:33

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二月二吃烙馍(二月二吃焖子)1

二月二吃烙馍

秀午餐 二月二龍擡頭,天津的風俗今天要剃頭和吃焖子。焖子做法分為年煎焖子和炒焖子,在疫情宅家的日子,就需要自己手工做焖子了。其它時候可以在市場購買焖子,回來加工制作。 食材:綠豆澱粉 1、1碗綠豆澱粉,7-8碗水,用相同的容器盛放 2、水放進鍋裡,燒到有小氣泡倒入澱粉,慢慢攪拌。 3、熬至濃稠,倒入容器放入冰箱冷藏室自然冷卻。 4、将冷卻凝成一體的焖子切塊。 5、鍋内放油小火慢煎,煎至焖子成透明狀兩邊起皮後出鍋。 6、調配蘸料或拌料 A/津京麻醬口味:麻醬、蚝油、綿白糖、腐乳、小蔥、香菜、陳醋、鹽 B/蒜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、花生碎、鹽 7、焖子裝盤,倒入拌料即可 這道小吃簡單,但比較費工夫,煎的過程很重要,味道好壞取決于拌料的加工筆記,

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