老式鹹鴨蛋,敖鹽水鹹鴨蛋過程長,而且時間久了容易臭,這款新式鹹鴨蛋很适合年輕人,無論多少鴨蛋都可以,不費事,還幹淨,最重要是不用擔心屋子裡有鹹鴨蛋的味道。
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
鴨蛋适量 | 精鹽适量 |
高度白酒适量 | 保鮮膜适量 |
1. 把鴨蛋或者雞蛋或者鵝蛋洗幹淨,不要用水泡很久,因為是來自農村的雞蛋和鴨蛋所以太髒了,不泡沒發洗幹淨。
2. 我是洗一個用毛巾擦一個,這樣表面水分蒸發的快。如果是上午洗好,下午就可以制作啦
3. 準備大半碗高度白酒,把鴨蛋放在酒裡泡一分鐘滾上鹽。在用保鮮膜裹上!
4. 裹好保鮮膜的鴨蛋擺放整齊的放在陽光下沐浴一天陽光!比步驟不能省略,為了更好的出油!
5. 最後把他們裝在密封的瓶子裡,或者壇子裡,保鮮盒都可以。這張圖是之前做的,,大概十天到十五天就可以吃啦!看個人口味愛吃鹹一點還是不太鹹的。可以先試着煮一個看看!後期我會上圖給大家看成品圖哦!
白酒要高度白酒!鹽就用普通精鹽就可以!滾鹽的過程要均勻!如果不用保鮮膜裹也是可以的、就是如果不用保鮮膜鹽容易脫落、還有容器要盡量密封
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