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化學老師來辟謠
我們在生活中會接觸到很多關于健康、養生方面的說法,當你聽到這些說法後,是去多方面查找資料、對比、考證?還是别人說啥你就信啥呢?
作為一名化學老師,我更習慣思考、查找資料,探尋這些說法的合理性。我很樂意與大家分享我的探尋結果——歡迎走進“化學老師來辟謠”。
本期探尋内容:晚上吃姜等于吃砒霜嗎?
你是否聽過這樣一句話——早上吃姜勝吃雞湯,晚上吃姜如吃砒霜。小時候我聽到這句話吓得晚上都不敢吃姜了,怕中毒而亡。這句話有什麼科學道理嗎?
生姜味辛性溫,含有揮發油、姜辣素等,能加速血液循環,刺激胃液分泌,促進消化。從這個角度來看,人在清晨胃中之氣有待升發之時吃姜,可以暖胃暖身,為後續食物的消化吸收打好“鋪墊”。這也是把早上吃姜比做“如喝雞湯”的原因。
也正是因為姜裡面的姜辣素和揮發性油的存在,人在晚上吃姜會導緻身體髒器過于興奮,不利于睡眠和髒器的休眠。但把晚上吃姜比做“如吃砒霜”,又顯得危言聳聽了。晚上吃點生姜做調料的菜并沒有什麼問題。
當然,從健康養生角度來看,晚上最好不要長期吃大量辛辣食物,不然容易造成身體器官長時間處于興奮狀态,得不到休息。
古代醫書中有這樣的警示:"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"也就是建議大家,秋季和晚上不吃或少吃生姜或其它辛辣食物。
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