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原料:兩個雞蛋、鹽、一個西紅柿、火腿丁、蔥花、大勺面粉。
西紅柿改十字花刀,放入開水裡燙一下,撕掉外皮,然後切碎兩個雞蛋加鹽攪散。
倒入西紅柿丁。火腿丁,蔥花,一大勺面粉攪拌均勻。調成面糊或刷油,倒入面糊攤成小餅。小火煎至兩面熟透。
閩南西紅柿小圓餅就完成了。
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