用料
五花肉200g北豆腐1塊蔥段1小塊姜2片幹辣椒4個八角1個料酒8g生抽10g老抽5g糖4g清水700ml鹽4g油8g
五花肉炖豆腐的做法
五花肉洗淨後切片。
鍋内燒熱,放入油、蔥段、姜片、八角、幹辣椒、五花肉片,翻炒一會兒至肉變色,放入料酒、生抽、老抽、倒入清水。
把豆腐放在手上,用刀切塊,水燒開後放入豆腐塊,蓋上蓋,轉中小火,炖煮20分鐘,開蓋後加入适量鹽,撒蔥花。
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