很多人認為減肥期間需要控制鹽的攝入，一些減肥食譜也都會提及飲食要清淡少鹽，我們都知道，胖是因為能量總攝入大于總消耗，熱量過剩堆積成為脂肪造成的，那麼，按這個邏輯，鹽又沒有熱量，為什麼減肥期間需要控鹽呢？

我們一般的食用鹽都是加碘鹽，主要化學成分是是氯化鈉和微量碘酸鉀，二者都屬于無機物，基本上不會發生化學反應，更不會放出熱量，所以減肥期間控鹽并不是因為鹽的熱量高。

既然鹽沒有熱量，那麼是什麼原因需要我們減肥期間控鹽呢？主要有以下四個方面的原因。

1、攝入過多容易導緻水腫

鹽除了可以提供味道之外，其中的鈉離子還發揮着調節體内水鹽平衡的作用。當我們食用過多的鹽時，随着鹽中鈉的攝入量的增多，鈉會造成體内水的潴留，身體會出現水腫現象，體重也就會上升。

2、令味覺變遲鈍，吃得更多

長期吃過鹹的食物，會讓人的味覺變得麻木，口味變得越來越重，一旦味覺出現失常，就可能習慣于吃高糖、高鹽和高脂肪的食物來滿足自己的味覺，導緻熱量攝入過剩，引起發胖。

而且鹽吃多了勢必會增加我們的主食攝入。

很多小夥伴應該都有有這個經驗，如果有一些下飯的菜，飯就可以多吃一碗。

3、影響正常代謝

當我們攝入過量的食鹽時，細胞外液的鹽分會迅速增加，細胞内外就會産生滲透壓，吸幹細胞的内液，使細胞變得支離破碎，一直到我們感到饑渴之時，會喝足量的水才會使得細胞内液與外液的濃度保持一緻。

然而，這一代謝過程緩慢且失衡，會影響到人體器官的正常有效運轉，甚至會危害身體内代謝器官的正常代謝環境，使得代謝能力下降，從而也會導緻脂肪分解變得緩慢。

4、影響身體健康

吃鹽太多，除了會誘發肥胖、影響顔值外，還會危害健康，給身體器官帶來傷害！

1、導緻血壓升高，血管病變；

2、大腦缺氧，容易導緻老年癡呆；

3、高鹽飲食會顯著增加心髒衰竭的風險；

4、加速鈣流失導緻骨質疏松；

5、加重腎壓力，影響腎功能。

按照《中國居民膳食指南（2016）》的建議，成人每天的鹽攝入量不應超過 6 克。而據調查顯示，中國人普遍食鹽攝入是超标的。

1、使用限鹽勺

廚房配備一個最多盛2克鹽的小勺，方便做飯時對鹽量的控制。

2、做菜最後放鹽

菜肴出鍋的時候再放鹽，不僅可以減少食鹽用量，還能讓鹹味更加突出。

3、少吃加工食品

購買加工食品要學會看營養成分表中的"鈉含量"，1克鈉=2.54克鹽，盡量避開高鹽食品。

4、巧用香辛料

鹽少了覺得食之無味？可以選擇天然食材、香料代替，比如花椒、蔥、姜、八角、桂皮、陳皮、大料、辣椒等，一樣可以讓菜色味俱全。

5、減少外食

飯店為了菜品的味道，加的鹽會相對較多。想控制鹽的攝入量，自己做飯是再合适不過的選擇。

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