昨晚哈妹做了一個超級甜的夢，吃了整整一盤子的熱騰騰，紅撲撲，顫巍巍的紅燒肉！一想到這個夢，哈妹就露出了真摯的姨母笑。
紅燒肉我相信沒有人是不愛的，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，吃一口簡直是幸福感爆棚！哈妹分享大家一道經典的紅燒肉做法，總有一道是您的菜，走過路過不要錯過哦！
紅燒肉炖土豆
配料:帶皮五花肉400克、土豆1個、生姜4片、大蔥1小段、紅幹椒4個、香葉1片、八角1個、生抽2湯匙、老抽2湯匙、料酒2湯匙、冰糖12克、鹽适量 烹饪步驟:1.選擇上好的五花肉切成适量大小的塊狀。
2.冷水下鍋，大火煮沸後用勺子撇去表面浮沫。
3.然後将五花肉撈出瀝水備用，或者用廚房紙擦去表面的水分。
4.大蔥切蔥花，生姜切小片，準備好八角、紅幹椒和香葉。
5.土豆去皮切成滾刀塊，沖洗掉表面的澱粉後浸泡在水中防止氧化變色。
6.鍋内無需放油，直接将五花肉倒入鍋中，開小火煎至表面焦黃的出油狀态。
7.接着放入蔥、姜小火炒香，再放入八角、紅幹椒、香葉和冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.調入生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。
9.添入适量清水沒過鍋中食材，大火煮沸後改中小火炖煮約半個小時。
10.将土豆撈出放入鍋中，繼續炖煮15-20分鐘。
11.待土豆軟熟後按照個人口味調入鹽，改大火翻炒收汁即可。
12.一道香而不膩、美味誘人的紅燒肉炖土豆就做好了，大口吃肉的感覺太爽了！
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