香煎帶魚的12種做法?,我來為大家講解一下關于香煎帶魚的12種做法?跟着小編一起來看一看吧!
香煎帶魚的12種做法
從市場買回帶魚,回家洗淨,不要把魚身上的白色鱗片洗掉太多。
用刀在洗淨的魚身上劃約一厘米左右的劃痕,注意不要碰到魚骨。
加入料酒,鹽各适量腌制約30分鐘起到入味和去腥的效果。
腌制30分鐘後,加入澱粉攪拌均勻。
鍋中放油,油熱後加入蔥花爆香。最好是炒到蔥花微微糊後取出。
放魚開始煎,注意煎魚時不要翻的太勤,等一面定型後在翻動。
把煎好的魚放進漏勺中控油,大約兩三分鐘後裝盤。
美味,大功告成……
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