材料：海參5個、蔥6根、姜1小塊、濃湯寶半盒、水澱粉半碗、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油适量、白糖1/2茶匙、水适量。

做法：

1、蔥切斷兒，泡好的海參洗幹淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水 料酒 鹽 醬油 白糖混合均勻）。

2、鍋中燒适量開水，加入料酒，放入海參飛水。

3、平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要。

4、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。

5、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒制，約5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可。

材料：水發海參50克，棗（幹）10克、冰糖10克。

做法：

1、先用清水把海參炖爛。

2、再加入大棗、冰糖，炖15分鐘即成。

材料：水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉适量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

做法：

1、将水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗幹淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段。

2、鍋内加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用。

3、鍋内放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤内墊底。

4、鍋内注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

材料：海蔘200g，竹筍20g，胡蘿蔔20g，姜片5g，蔥1根，高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少許，太白粉水10㏄，香油5㏄。

做法：

1、海參洗淨後切大塊；蔥切段；筍、胡蘿蔔切小片，全部一起入滾水中汆燙後，取出沖涼瀝幹備用。

2、取熱鍋加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的蔥、姜、海參、筍片、胡蘿蔔片後，加入調味料A作法1.鍋煮滾後再煮約30秒，以太白粉水勾芡後，淋上香油拌勻即可。

用料 ：肉末400克黑玉參1隻、大蔥半根、蒜蓉8、9瓣、糖4克、醬油11ml、水澱粉适量、蚝油6克。

做法：

1、大蔥切末，蒜瓣切蓉，發泡好的海參切小丁。

2、熱鍋入油，先将肉沫炒制一下，放少許鹽和5ml醬油調味，斷生後盛出。

3、鍋内下油，煸炒蔥末和蒜蓉，多炒一會，炒出香氣。

4、蔥末蒜蓉炒出香氣後，加入煸炒過的肉沫，混合均勻後，放入蚝油，糖，醬油調味。

5、肉沫調好味後，放入海參丁，爆炒2.3分/鐘後，倒入水澱粉勾芡即可。

用料 ：雞半隻，黑玉參，姜片，清水一升。

做法：

1、雞去皮洗淨後斬件焯水。

2、海參洗淨後焯水。

3、鍋内放少量油，燒熱後放入姜片，爆香後加入雞塊和海參爆香。

4、将雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5、加入适量鹽調味即可。

用料 ： 大棗、藜麥、海參、冰糖适量。

做法：

1、 大棗洗淨，溫水泡半小時，藜麥洗淨泡2小時。

2、 大棗倒入高壓鍋，加适量水，加入切成薄片的海參。

3、 蓋上高壓鍋蓋，大火到發出撲哧聲再中火煮10分/鐘。

4、 放安全閥門打開蓋，加入泡好的藜麥，蓋上蓋子(不用鎖上安全閥門)，大火煮開。 後再燒5分/祌，加入冰糖即可。

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