在扒了各大網紅奶茶、芝士水果茶後，呼聲最高的，恐怕就是元qi森林了。

他們家的元qi水、火然茶以及新晉網紅孚乚茶，開始替代其他飲料，成為夏季的“健康快樂水”。

這些“無糖飲料”，真的可以随便喝，不會胖嗎？

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我們把 3 種飲料都做了檢測，分别來說說。

技術小哥真人獻身，紮了自己 20 針，實測了血糖變化，大家記得看到最後！

元qi水其實不是元qi森林的第一款産品，但論火爆，它絕對是第一個。

這名字聽着很元氣，但其實本質就是蘇打氣泡水，也就是我們俗稱的汽水，比如雪碧、可樂、健力寶、芬達。

如果大家小時候喝過健力寶（暴露年齡了），那麼就會發現，元qi水氣泡的那個沖勁兒，和它很像。這是因為，元qi水就是健力寶代加工的。

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不可否認，元qi水火爆的原因和它本身的口感分不開，很多人覺得這是無糖氣泡水裡最好喝的一款。而它的賣點也圍繞着“ 0 糖 0 脂肪 0 卡路裡”展開，深得大夥渴望喝不胖的心。

也有人對它産生過懷疑，喝起來挺好喝挺甜的，真的無糖嗎？會不會是偷偷加了糖？

咱來實測看看。

我們選了三種口味裡最受歡迎的白桃味進行檢測，結果如下。

結果顯示，确實沒有糖，有甜味的原因是添加了代糖（也就是甜味劑）。

把這些代糖的甜度換算成蔗糖甜度，那麼一瓶元qi水約為 46.3 g 蔗糖的甜度。（注意，是甜度）

用雪碧對比一下，一瓶 500 ml雪碧有 85 %的果葡萄糖漿和 15 %的白砂糖，約為 60 g蔗糖的甜度。

難怪元qi水的口味不差。

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元qi水能做到口味好又沒熱量，是因為赤藓糖醇和三氯蔗糖吃了之後，都不會被身體代謝産生熱量，攝入的卡路裡，接近于 0 。

放進冰箱，冰鎮的還能消耗熱量。不過靠喝冰鎮的元qi水瘦身，每減 1 斤脂肪要喝 250 瓶，可能會喝成水桶，或是氣桶。

火然茶的本質是調味烏龍茶飲料，主打“無糖無脂肪”。我們來看看檢測數據。

結果顯示，糖和脂肪都沒有檢測出。我們測算出一瓶火然茶添加了 14 g赤藓糖醇，相當于 9.8 g蔗糖的甜度。

根據 GB/T 21733-2008 《茶飲料》國家标準要求，茶多酚含量需要≥ 200 mg/kg，火然茶達到了 411 mg/kg。

這一趴，沒啥毛病。

到了今年的熱銷款了，這可是預售了 20 萬 的爆款新品，也是在元qi森林打造了無糖汽水、無糖茶飲料之後，向奶茶界進軍的号角。

喜歡玩文字遊戲的人可能發現了，到了孚乚茶這兒，“無糖”、“ 0 糖”悄咪咪變成了“無蔗糖”。

無蔗糖是什麼意思呢？

蔗糖就是白砂糖，而在糖的世界裡，還有果糖、葡萄糖、麥芽糖等等，這些都有熱量。元qi森林應該是把蔗糖換成了其他糖。

除此之外，孚乚茶還主打了“低脂高蛋白”，我們準備了原味和茉香兩款味道，一起經受考驗。

根據檢測結果可以知道，孚乚茶确實是 0 蔗糖，不過每瓶大概含有 6.3 g 的果糖，另外還有一些甜味劑。實際一瓶原味孚乚茶的甜度，相當于 27.5 g蔗糖的甜度。

可能有小夥伴覺得孚乚茶的甜味還不錯，其實是甜味劑和果糖共同産生的效果：

甜菊糖苷加一點點就非常甜，但是它有微微苦味，需要加點兒赤藓糖醇來綜合。

但這二位的傳輸信号不太好，在我們的舌頭上産生甜味會有延遲，加少量果糖，可以彌補一開始甜味的缺失。

而宣傳中所說的“低脂”怎麼樣？

國标規定液體的食品，脂肪含量≤1.5 g/100mL就屬于低脂肪，乳茶的脂肪含量為1.3 g/100mL，是符合要求的。

再來看看“高蛋白”。

孚乚茶宣傳含有 3.3 倍蛋白，聽起來很厲害，不用喝牛奶了？

實際測出來的蛋白質含量為 1.9 %，而牛奶的标準是 2.9 %以上，相差很大。我們查閱資料後發現，他們應該是跟茶飲料标準的蛋白質要求相比。

在國家标準中，需要茶飲料蛋白質含量≥ 0.5%。這樣看來，确實滿足 3.3 倍。如果想要補充蛋白質，還是選擇喝奶吧。

另外，孚乚茶的咖啡因含量不算低，建議不要睡前喝。

評測到這裡還沒結束，技術小哥獻上了自己，分别喝一瓶元qi水、火然茶、孚乚茶和雪碧，測量血糖的變化。

紮針有多痛，隻有他自己知道。

喝完元qi水後血糖沒有升高，直接降低了一些。火然茶和孚乚茶都出現了上升，不過幅度和雪碧相比，是小巫見大巫了。

說到這裡，就簡單說說代糖。

雖然隻有代糖的無糖飲料，沒有熱量，短期内血糖不會升高，但是我們還是不推薦把它當水喝、随時随刻來一瓶，更不建議長期大量食用代糖。

理由如下：

• 人喜歡吃甜食，是因為糖可以刺激大腦的多巴胺獎賞系統，分泌更多的多巴胺，讓我們感受到快樂，而吃代糖往往沒有這個刺激，沒有得到滿足的時候可能會導緻吃更多甜食；

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• 糖醇類的代糖，比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇，大量食用容易引起腹瀉，還有研究發現長期食用代糖可能影響腸道菌群；

• 無糖飲料因為沒有糖的存在，需要額外添加防腐劑來抑制微生物的繁殖，無糖可樂、無糖雪碧皆是如此，當然，合規使用的防腐劑也是安全的。

相比起糖的危害，代糖确實可以适量替代部分糖，選擇無糖飲料，總比選擇其他高糖飲料要好一些。

最後我們給出的建議是，能喝水就喝水，實在想喝點甜蜜的，無糖飲料也不錯。

而在無糖飲料裡，大家可以優先這樣選：無糖茶飲料＞無糖汽水＞無蔗糖乳飲品。

參考文獻：

1、尹軍峰,汪芳,沈丹玉,袁海波,許勇泉,陳建新.杭州市場茶飲料産品感官品質及理化成分分析[J].中國茶葉,2007(03):29-31.

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