天冷多喝湯，家常冬瓜排骨湯，鮮美滋補，做法很簡單

進入了10月份，天氣雖然變涼爽了，但是空氣也變得格外幹燥，空氣中的濕度有所減少，皮膚皮厚都會因為幹燥出現一系列惱人的症狀，這些現象就是我們所說的秋燥反應，平日裡除了要多喝水以外，還要吃一些營養并且水分大的食材。

豬骨含有蛋白質、脂肪、維生素等，尤以含鈣量為高，對于骨骼生長有一定的營養作用，其鮮香湯味，還能增進食欲。

冬瓜就是不錯的選擇，冬瓜是這個季節應季的蔬菜之一，它含有的水分非常充足，不管是炒或者是煲湯都是非常鮮美可口的，冬瓜粥中含有的維生素C也比較豐富，而且它還有一種營養元素，能夠有效地阻止糖類轉化為脂肪，從而達到減肥的作用，這也是衆多的減肥人士喜愛冬瓜的主要原因。

豬骨含有蛋白質、脂肪、維生素等，尤以含鈣量為高，對于骨骼生長有一定的營養作用，其鮮香湯味，還能增進食欲。

胡蘿蔔中還含有植物纖維，能夠增加腸蠕動，起到通便減肥之功效。

玉米具有一種叫纖維素的營養物質，并且含量還是比較高的，能夠幫助我們的腸胃蠕動功能，促進身體的代謝水平，加速排出身體中的廢棄物。

薏米對于曬後肌膚的修複也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細膩、有彈性。另外，薏米中還對腳氣以及由病毒引起的贅疣等有顯著的治療作用。

喝冬瓜豬骨湯也能夠滋補養顔，内調外養才能更年輕，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：冬瓜豬骨湯

【配料】：豬骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小塊，胡蘿蔔一到兩個，玉米一個，蜜棗一個喜歡甜的可以放多個，薏米适量，鹽少許，枸杞适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，買來的排骨，清洗幹淨之後剁成小塊，冬瓜削皮之後也切成小塊備用，胡蘿蔔切塊，玉米分段，枸杞清洗幹淨，姜片。

2、剁好的豬骨沖洗幹淨，然後放入清水中浸泡片刻。

3、鍋中添加半鍋的清水，然後将浸泡好的豬骨冷來放入鍋中，将水慢慢燒開，将排骨中的血水焯出來，焯好之後的排骨立刻撈出來。

4、再放入清水中清洗幹淨，然後撈出來，瀝幹水分備用。

5、炖鍋中放入适量的清水，然後放入焯過水的豬骨，放入姜片玉米，胡蘿蔔，蜜棗，薏米，大火煮開之後轉小火繼續炖煮。

6、小火大約炖煮40分鐘之後打開蓋子看一下，豬骨已經用筷子輕松能紮透了，放入冬瓜，加入枸杞，蓋上蓋子，繼續焖炖15分鐘。

7、時間到了，打開蓋子加入鹽攪拌均勻之後就可以關火出鍋了，盛入碗中即可食用。

8·如果想湯鮮美一點可以加入幹瑤柱或淡菜提一下鮮味

【烹饪貼士】：

1、豬骨焯水的時候一定要冷水下鍋，慢慢将水燒開，這樣才能夠将排骨中的血水和雜質焯出來。

2、炖煮豬骨的時間大約在40~50分鐘，打開蓋子可以觀察一下，豬骨已經非常軟爛了就可以了，然後再放入冬瓜，冬瓜是非常容易熟的，炖煮的時間不用太長，大約15分鐘即可。

3、鮮美好喝，滋補營養，非常适合秋天喝的一道湯，成本低，經濟實惠，做一大鍋全家都能喝，趕緊來試一試吧。

4.吃豬骨跟冬瓜可以弄一個醬油碟子，用來給冬瓜和豬骨沾一下醬料添加風味。

5、調味料根據自己的口味來添加即可。

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