清炖椰子雞湯-tft每日頭條

清炖椰子雞湯

生活更新时间:2024-09-10 18:11:16

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）1

椰子雞湯早前做過一次，湯的甜肉的鮮念不可忘，難得有機會看到小區附近的市場有新鮮的海南青椰，趕緊買回來動手做起。

椰子煲雞湯，味道非常的鮮美，海南的青椰，水甜肉嫩，直接和雞肉一起煲，不僅熬出來的湯鮮甜，連椰子肉的味道都融合到了雞肉裡，那叫一個香！椰子的營養價值很高，含蛋白質，碳水化合物，味甘性平，具有補益脾胃，殺蟲消疳的做用。椰汁所含糖類、脂肪、蛋白質，生長激素、維生素和大量的人體所需微量元素，且将椰子肉、椰子汁與雞肉炖湯食用，對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定滋補作用。書中記載：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，清補的黃耳可中和椰子的溫燥，患寒咳時吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可見，椰子還真是藥食兩用佳品.

食材：新鮮的青椰一個、幹海參4個、雞一隻

2、幹海參泡發好切片備用

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）2

3、椰子開孔，把椰子水倒出來備用

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）3

4、濾完椰子水的椰子分兩半，把椰子肉用勺子挖出備用

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）4

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）5

5、高壓鍋放入準備好的輔料，将雞肉和海參放進鍋裡，椰子水和椰子肉一起倒入，另加200毫升水一起炖

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）6

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）7

清炖椰子雞湯（一道營養又滋補的椰子雞湯）8

歐媽小貼士：建議椰子選嫩椰子，首先好處理，外殼不會像老椰子那麼硬，而且嫩椰子水比較清甜，肉也很嫩，輕輕用勺子挖就可以挖出來，椰子水和椰子肉本身就自帶清甜，所以煲椰子雞湯的時候不需要放太多的輔料，輔料蓋過了椰子的味道，這樣煲出來的湯就沒有了椰香的清甜口感。我用的是高壓鍋直接炖，大火燒滾後調小火再炖10分鐘就可以了，不需要炖得太久，喜歡吃肉綿爛的可以炖半個小時以上

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