大家好,今天和大家分享一道炸羊肉丸子,剛炸好的肉丸子外酥裡嫩,容易咀嚼,老少皆宜,下面就和卡卡一起看看這道炸羊肉丸子到底是怎麼做的吧。
主料:羊肉輔料:幹饅頭、面包糠、雞蛋、蔥、姜、生抽、胡椒粉、料酒、五香粉、蚝油、生雞蛋
制作步驟:
第一步,把羊肉在水中浸泡兩個小時,把羊肉裡的血水泡出來(注意:中途要多換幾次水)。
第二步,把泡好的羊肉剁成肉餡。
第三步,在肉餡中加入蔥花、姜末、一顆生雞蛋、鹽、生抽、蚝油、面包糠、胡椒粉、料酒、五香粉給它攪拌均勻。
第四步,把幹饅頭掰碎,加入肉餡中攪拌均勻。
第五步,煤氣竈開中火,鍋熱後加入食用油,待油溫差不多到7成熱的時候,煤氣竈轉小火,取适量肉餡置于手掌中,從虎口處擠出丸子,用湯匙刮下後放入油鍋中炸(注意:炸的時候需全程小火,炸制酥脆即可)。
第六步,把炸好的丸子擺入盤中,一道炸羊肉丸子就做好啦。
最後,感謝大家的觀看。
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