披薩對于很多人來說，都是無法抗拒的美味，經常路過披薩店的朋友都會深有體會，老遠都能聞到那股甜香與鹹香交織的氣味，每次走到門口都有進去想吃的沖動。披薩好看，但真心不便宜，所以很多人想吃卻又望而卻步，隻能偶爾在拿到工資的那一天去到店裡解解饞，如果披薩有一天能有雪糕一樣的價格，那麼店裡肯定擠破頭，這就是披薩的魅力。

想吃披薩，除了買，還有一種辦法，那就是足不出戶自己做，自制披薩其實很簡單，一點都不難，隻要您肯下廚，按下面步驟操作，一次就能成功，比做面包簡單得多，隻是配料上需要我們略做準備，花上一些小錢來搭配，才能做出足料足味的披薩，給自己和家人一個完美的交代，也給胃蕾一次吃過瘾的機會。

西蘭花聖女果鮮蝦披薩，推薦給大家，用料家常，但搭配出的味道卻很是豐厚，暄軟多味吃過瘾，每咬一口都是享受，鮮美的大蝦仁，鮮紅的聖女果切片，搭配綠色零星的西蘭花點綴，紅、黃、綠三色，賺足眼球，又賺足胃口。喜歡吃披薩，就趕快做起來吧，記得留言發圖交作業哦，相信肯定有比我做得還要好的，大家一起拭目以待吧。

披薩皮：高筋面粉125克，耐高糖酵母2克，細砂糖10克，鹽1克；牛奶60克，全蛋液25克。黃油15克。

披薩餡：西蘭花1小朵，聖女果5個，鮮蝦仁6個，披薩醬或番茄醬50克，馬蘇裡拉奶酪絲适量。

制作量：8寸披薩1個。（6寸披薩2個；或9寸披薩1個，面皮會稍薄一些。）

做法：

1、先将除黃油之外的所有食材放到一起和成面團，再将15克黃油揉進去，揉到面團光滑柔軟，這個過程可以象揉面包面團一樣摔打搓揉，筋膜出來的越多越好，揉到最後，可以蓋保鮮膜讓面筋自溶三五分鐘，然後再揉，便很容易揉光滑了。揉光滑的面團，蓋上保鮮膜，使面團卸去筋力，醒面幾分鐘再操作。

2、醒過的面團放到面墊上，不要揉，直接擀開成圓形薄面餅。大小比披薩盤大上一圈。

3、擀好的面皮，放到披薩盤中，将邊緣貼到披薩盤的内壁上，用牙簽或叉子，在披薩皮上紮上排氣的小孔，避免披薩在高溫烘烤時鼓起。

4、一般家庭是沒有披薩刀的，為了避免熟後再切不太方便，我們可以在烤制前，将披薩皮分成小塊。烤熟後，一提，一角便起來了。處理好的披薩皮，天氣熱，可以在上面蒙上保鮮膜，讓披薩皮在室溫下自然發酵。當然扔進帶發酵功能的烤箱中或直接放發酵箱中發酵，會縮短發酵時間。

5、披薩皮發酵期間，準備披薩餡。蔬菜清洗幹淨，聖女果切成薄片片，西蘭花撕成小小塊，鮮蝦用清水煮到蝦皮變紅，除去蝦皮，取熟蝦仁備用。沒有披薩醬，用番茄醬代替即可。馬蘇裡拉奶酪絲多少随意，多用些，拉絲就會多，想要什麼樣的自己說了算。

6、披薩皮發酵到兩倍的厚度，擠上沙拉醬或番茄醬。

7、用小勺子的底部，将醬料塗抹均勻，塗抹時不要用力，避免破壞發酵好的面團組織。

8、放一半西蘭花碎、聖女果切片，擺放好蝦仁。

9、撒一層馬蘇裡拉奶酪絲，邊緣留白處不撒。

10、最上面撒入剩下的一半西蘭花碎、聖女果切片。

11、烤箱提前5分鐘預熱好。将披薩放入烤箱中層的烤架上，上下火180度，烤15分鐘。烤箱不同，時間上稍有差異，待披薩表面上色到滿意的程度就熟了，出爐便可。

12、烤好的披薩，金燦燦，足料足味，飽滿的大蝦，吃着真是過瘾。

紅色的聖女果，綠色的西蘭花，黃色的奶酪絲，白帶粉的大蝦仁，食欲感極強。

每一小塊都是至極的美味享受，你能吃上幾塊呢？

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