水作為生命之源，為人的生命活動正常進行保駕護航。保障人體每天有充足的水分攝入，才能保證各個器官的正常運轉。

研究表明，多喝熱水對人的健康非常有好處，這是因為經煮沸之後，水中的細菌、微生物等各種有害雜質被去除。正因如此，很多燒水工具便進入了人們的視野。

随着飲水機的普及，燒水的方式發生了由明火加熱到電加熱的質變，近幾年，電熱水壺又成為了人們青睐的燒水工具。

然而，有人卻說長期使用電熱水壺燒水，可能會使人患上癌症；

也有人說，大部分電熱水壺都是由高錳鋼制作的，錳元素對人的神經系統具有強烈的毒害作用，長期使用會使人中毒；

還有人說長期飲用電熱水壺燒的水，會讓人患腎結石。

那麼，上述說法是否準确？長期飲用電熱水壺燒開的水是否會讓人患病、中毒、緻癌？

人們經常會在自來水中聞到一股消毒水的味道，這是因為自來水中添加了氯元素等化學物質，再經由自來水廠一系列複雜的處理工序之後，經自來水管道流入千家萬戶，因此常常會有人認為喝了這樣的水會中毒。

那麼，為什麼要在自來水中添加氯元素呢？

這是因為自來水廠為了徹底殺死自來水中的微生物，在自來水中加入适量的氯，之後将處理完成的自來水輸送至千家萬戶，這也就解釋了很多人會聞到自來水中有一股消毒水的味道的原因。

當然，自來水中加入的氯元素完全在人體可承受的範圍之内，更符合國家對自來水的有關規定，并不會對人體産生毒害作用，因此人們無需過多擔心。但并不建議大家直接飲用自來水，這樣對身體健康不利。

現如今，電熱水壺已經取代飲水機成為最常用的燒水工具。但很多人發現，在使用了電熱水壺一段時間之後，會發現水壺内部出現一層白色的水垢。

這給很多人造成了一種錯覺，水垢會使水質變差，長期飲用會使患腎結石的風險提高。

研究表明，水垢的主要成分是無毒的碳酸鎂、碳酸鈣。這兩種物質在高溫的作用下從水中析出，而且它們都是不溶于水的，久而久之便在壺壁上形成了水垢。一般情況下，硬水（鈣離子、鎂離子含量較高的水）容易導緻水垢的形成。

因此，電熱水壺中形成的水垢并不會對人體健康造成不利影響。

那麼，電熱水壺中的金屬成分對人體健康是否有害呢？

目前市面上流通的電熱水壺是由不鏽鋼或高錳鋼制成的，很多人擔心長期使用高錳鋼制作的電熱水壺可能會導緻體内錳元素超标，從而導緻中毒甚至是緻癌。

然而研究表明，使用此類水壺燒水幾乎不會析出錳元素，因此也就不存在所謂的中毒、緻癌的說法，可以放心飲用。

而且，錳元素對于人體而言是有一定益處的，它對人體的代謝、發育等生命活動都有着重要作用，因此适量攝入錳元素對人的健康非常有好處。

雖然前文講到的有關電熱水壺的幾個傳言已被證明為謠言，但在選用電熱水壺時也要有所注意，下面将為大家介紹幾點關于選購電熱水壺的建議。

盡量選擇304或306不鏽鋼等食品級材質的電熱水壺。這是因為，電熱水壺在出廠之前将接受GB9684檢測，在檢測通過後，将會在合格的電熱水壺中印有“GB9684”的标識。

定期清洗水垢也是非常有必要的。前文講到，雖然水垢對人體并不存在毒害作用，但水垢中含有的大量的鈣元素，一旦人體攝入過多，将産生肌無力等健康問題。

這是因為人體攝入過多的鈣，将使人體内的血鈣濃度過高，肌肉神經的興奮性降低，影響肌肉的功能，導緻肌肉無力的出現。

前文講到，飲用水的安全對人體健康十分重要。最新的研究表明，當飲用水中硝酸鹽含量超标時，可能會增加患大腸癌的風險。

這是一項在全新西蘭範圍内對飲用水中硝酸鹽含量與患癌風險之間關系的研究，根據現有的數據，研究人員預估至少有800000名新西蘭人飲用了硝酸鹽含量超标的水。

在這些人群中，患直腸癌的風險增加了16%，患結腸癌的風險增加了27%，患大腸癌的風險增加了39%。因此這也足以說明長期飲用硝酸鹽含量超标的水将對人體健康造成極大危害，導緻某些疾病的發病率大大增加。

為了精确地評估長期飲用硝酸鹽含量超标的水對人體帶來的可能性危害，出于嚴謹的角度考慮，研究人員還将硝酸鹽和飲酒、吸煙、肥胖等其他可能導緻結腸癌、直腸癌發生的因素進行了對比分析，并列舉了相應人群的歸因分數（PAF）。

從上圖中不難看出，雖然硝酸鹽組的PAF值（3.3%）低于肥胖、飲酒的PAF，但卻仍然可以證明飲用水中硝酸鹽含量超标可以使結直腸癌風險增加。看來，飲用水中硝酸鹽含量超标确實可以升高人患癌的風險，為此人們必須提高警惕。

與此同時，喝水方式的錯誤也會對人體健康不利。

喝水過量有可能導緻水中毒。研究表明，當人體無法代謝掉多餘的水分時，就會導緻多餘的水分滞留于體内，降低血液的滲透壓，人就會出現水中毒，嚴重者将導緻神經組織受到損害。

這種情況對于患有肝髒、腎髒疾病的人則更是雪上加霜。因此，飲水必須要适量。研究表明，輕體力勞動者每天最多飲用1700mL即可；尿酸含量高的人、痛風患者每天可以最多飲用2L的水。

不要等到有口渴的感覺再喝水。大多數人常常等到感覺口渴的時候才會飲水，這種方式其實并不正确，而是無論是否感覺到口渴，都應該每隔一段時間就喝幾口水。

如今，琳琅滿目的塑料瓶裝飲料可謂是極大地吸引了人們的眼球。尤其是對于喜歡飲料的人來說，很可能會挑一個塑料瓶重複使用。那麼長期使用這種塑料瓶對人體健康是否有害呢？

在2022年2月發表的一項研究中，兩名來自丹麥的化學家在可重複使用的塑料瓶中檢測出幾百種不同的化學物質，而且部分化學物質對人體健康有害，但毒性尚不明确。

為了确定這種塑料瓶将釋放哪些化學物質到水中，研究人員選取了新瓶、用過的瓶子、被清洗過的瓶子，在盛裝飲用水後靜置了24小時。然後他們對這些瓶子進行了檢測。

檢測結果令人大跌眼鏡：共檢測到超過400種與塑料相關的化合物，包括一些從未發現的物質。同時，他們還發現這些化合物中的大多數是增塑劑、抗氧化劑、光引發劑等。顯然，這些物質對人體健康十分有害。

在研究完成後，這兩名化學家表示，将不再使用這種塑料水杯，改換成玻璃杯或者是優質的不鏽鋼保溫杯。看來，塑料水杯中确實含有很多對人體健康有害的物質，因此人們應盡可能減少塑料水杯的使用。

多年來，一次性紙杯作為一種常見的杯具，廣受人們的青睐。早晨上班路上可以用它盛裝一杯咖啡，辦公室待客時可以用它接一杯熱水。因為一次性紙杯體積小，攜帶方便，價格便宜，深受大家的喜愛。

然而，使用這種杯具對人的健康是否有害？下面我将為您揭秘。

2020年12月，來自印度理工學院的一項研究發現，一次性紙杯在盛裝高溫液體的15分鐘之内将發生一定程度的降解，會向液體中釋放出微塑料顆粒、有害離子和重金屬。

研究者進行了兩組試驗。第一組試驗中，将85-90℃的水倒入一次性紙杯，并靜置15分鐘；第二組試驗中，首先将一次性紙杯浸泡于30-40℃的水中，之後将杯身上的疏水性薄膜分離，将薄膜置于85-90℃的熱水中15分鐘。

在對這兩組一次性紙杯進行化驗之後，研究人員在水中檢測到了氟化物、氯化物、鉛、鉻等對人體健康有害的物質。

顯然，長期使用一次性紙杯盛裝高溫液體将對人體健康十分有害。因此，人們應盡量減少一次性紙杯的使用。

參考文獻

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