不知道啥時候中老年人的“富貴病”越來越多。

“痛風”、“高尿酸”，這些令人熟悉的字眼，主要是因為大吃大喝才會有。

現在大夥的生活條件也越來越好了，想吃啥買啥，絕不虧待了自己的嘴和胃。所以現在很多人，都會被痛風、高尿酸“威脅”。

這些“富貴病”，主要是“高嘌呤”食物吃多了，動物的内髒、喝酒，都會影響身體的代謝。代謝不完自然而然就變成了尿酸高，嚴重的還會引起痛風、手腳痛。

尿酸高，一定要管住嘴！“低嘌呤”食物排行榜，你一定要知道，早吃身體早受益。

推薦做法：【回鍋土豆】

1.準備食材

準備土豆一個，削淨外皮後破成四半，斜刀切成三角塊。

準備青、紅椒一個，去蒂後切成三角片

大蒜幾粒，切成片，大蔥白一段，切成馬蹄片。

2.把土豆煎一下

鍋内燒油，熱鍋涼油把土豆塊倒入鍋中，不停晃動炒鍋，滑炒2分鐘左右。土豆煎至表面微黃，酥軟後倒出控油。

鍋内留底油，油燒熱以後。倒入蔥姜，爆香。放入青紅椒，把青紅椒炒斷生。倒入土豆，接着開始調味：加入食鹽2克，孜然2克，辣椒面3克，老抽2克提色。

颠鍋翻炒給土豆上色入味，翻勻出鍋。

推薦做法：【炝拌黃瓜】

1.準備食材

準備黃瓜兩根，從中間劃成六條，然後再切成三厘米左右的段，放置在盤中備用。

大蔥白一段，斜切成馬蹄片；大蒜四粒，都切成薄片；抓入一小撮花椒，一把紅幹椒。

2.把黃瓜焯一下水

鍋裡倒入清水，開大火把水燒開。把黃瓜倒入，焯水20秒，然後撈出，用涼水沖洗，控幹水分。

鍋内燒油，倒入剛才準備好的蔥蒜等大料，炒出香味，倒入黃瓜，快速翻炒。起鍋，加入蚝油，食鹽，味精，白糖，翻炒化開調料以後，開大火收一下湯汁。

湯汁收至粘稠的時候，翻勻後出鍋。

推薦做法：【肉沫茄子】

1.準備食材

準備紫茄子兩根，去掉兩頭切成段，直接放入上大氣的蒸鍋中，大火蒸制8分鐘。

準備五花肉一塊，先切成薄片再剁成肉粒。切點蔥花、蒜末、小米椒圈備用。

8分鐘以後把蒸軟蒸透的茄子取出來，稍微晾涼一點撕成長條。

2.開始烹饪

鍋内燒油，把肉末倒入鍋中，煸炒出裡面的肥肉，肉末炒白、炒香以後加入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，把醬料炒香、炒出紅油。

放入蔥、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入鍋中快速翻炒均勻，淋入一勺清水，加入适量的老抽，食鹽，胡椒粉，繼續翻炒2分鐘，讓茄子吸收湯汁入味。

推薦做法：【手撕卷心菜】

1.準備食材

卷心菜裡的硬芯剔除，然後一片一片的撕成塊。表面才不規則，炒出來更入味。處理好以後放清水裡淘洗幹淨，控水備用。

2.鍋裡燒油

熱鍋涼油，下包菜的同時加進去半勺水，大火快速翻一遍。包菜返青斷生以後立馬倒出來，把多餘的水分控出去。

鍋不用洗，切點五花肉煸煸。先放蒜片爆香，接着放幹辣椒，充分炒出香辣味，然後把包菜重新下鍋翻炒均勻。

烹進去半勺生抽、一點陳醋、白糖，讓菜品增加的酸香開胃，翻勻出鍋。

推薦做法：【冬瓜丸子】

1.準備食材

準備小冬瓜半個，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒。

準備平菇一顆，洗幹淨以後切成碎粒，和冬瓜摻在一起。

剁好以後放入盆中，加入一勺食鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，把冬瓜和平菇中的水分殺出來。

2.準備輔料

準備豬肉一小塊，先切成片，再剁成肉粒。

準備大蔥一段，破開切成蔥花。準備生姜一塊，切成姜末。

和肉餡放在一起，加入食鹽1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子攪勻。

3.開始調餡料

這時冬瓜和胡蘿蔔已腌好，倒在細紗布中使勁地擠壓出裡面的水分，把冬瓜、平菇、肉餡倒在一起，打入一個雞蛋攪拌均勻，淋入一點芝麻香油方便起酥。

再分次加入适量的澱粉，順着一個方向不停地攪拌，把餡料攪至上勁，攪至一抓一團即可。

抓适量的餡料在手心裡團成圓球，餡料比較黏手時可以在手上沾點清水，把團好的丸子擺放在胡蘿蔔片上面。

4.調料汁

準備大蒜幾粒，拍扁切成末。

準備紅椒半個，切成小粒。

準備一個小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入剛剛腌出來的冬瓜水，再倒入一點水澱粉，攪拌均勻備用。

5.開始蒸制

蒸鍋中水燒開以後，放入準備好的丸子，中火蒸15分鐘即可。

15分鐘以後，把蒸好的丸子取出來，鍋内燒油，油燒熱以後，倒入蒜末、紅椒粒炒香，把調好的料汁倒入鍋中翻炒均勻，料汁燒開以後起鍋，均勻澆在丸子上面，美味即成。

這些“富貴病”，“痛風”、“高尿酸”一定要管住嘴！這些“低嘌呤”食物排行榜，你一定要知道，早知道身體早受益。

（第一美食編輯：開心）

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