魟魚(魔鬼魚)身體扁平,軟骨無鱗,宜用肉片燒制,湯汁濃郁,魚肉糯口清香。
By hangzi
1、魟魚(魔鬼魚)兩個
2、将魔鬼魚分割并處理好
3、蔥、姜、蒜、五花肉及魔鬼魚都準備好
4、醬油、醋、面醬取适配量
5、花椒、大料、幹辣椒;肉片切片、姜切片、蔥切段備好
6、鍋加熱後放入食用油,爆炒肉片片刻,然後加入蒜粒和姜片再炒制片刻
7、再加入花椒、大料、和幹辣椒段翻炒
8、再加入甜面醬、醬油炒制
9、鍋中加入水煮沸,此時加入醋和食鹽
10、放入處理好的魔鬼魚,大火煮沸
11、炖煮15分鐘後開始收汁。
12、完畢
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