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名門澤佳芝士蛋糕

生活更新时间:2024-11-29 06:44:31

蘑菇鮮蝦粥

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）1

平常做蝦仁類菜式時，蝦頭和蝦殼可别扔。蝦殼補鈣，蝦頭中除了含有大量的蛋白質和脂肪，還富含蝦青素，蝦青素是類胡蘿蔔素的一種，也是類胡蘿蔔素合成的最高級别産物，具有很強的抗氧化性。将蝦頭熬成蝦油也非常香。或者象我做這道粥時，将蝦與剝出的蝦殼一起煮成蝦湯再熬粥，就能對食材進行充份的利用，使粥更香濃而且提升了營養。但是挑蝦的時候得注意，要選新鮮幹淨的蝦才行。

蘑菇鮮滑的口感很多孩子都喜歡，經常食用也能提高孩子的免疫力，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，這兩種蔬菜與粥極配，在提鮮的同時，也使這道粥的營養結構更合理，更适合全家在寒冷的冬天共享。

用料

鮮蘑菇80克大米80克鮮蝦150克蘆筍5根胡蘿蔔半根白胡椒粉适量香蔥适量鹽适量橄榄油适量

蘑菇鮮蝦粥的做法

鮮蝦洗淨後，剝出蝦仁、蝦頭蝦殼備用

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）2

蝦體切成粒，加入适量白胡椒粉、鹽，拌勻腌制5分鐘

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）3

湯鍋内加半湯匙橄榄油，燒至微熱後倒入蝦頭蝦殼

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）4

中小火慢煸至蝦頭蝦頭出油，蝦殼變紅

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）5

倒入清水、姜片、黃酒，熬煮半小時成蝦湯

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）6

撈出湯内的蝦頭蝦殼及姜片

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）7

倒入提前泡了一小時的大米，鍋内湯水與大米的比例為3:1。中火燒開後，改小火煮粥

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）8

将胡蘿蔔切成末、蘆筍切成小粒備用

名門澤佳芝士蛋糕（名門澤佳蘑菇鮮蝦粥）9

煮至米軟爛，加入胡蘿蔔末煮10分鐘後，加入腌好的蝦肉，并在粥内劃散，煮3分鐘
加入鮮蘑菇、蘆筍粒，煮5分鐘左右，加入适量鹽調味，撒上香蔥末，即可關火

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