酸菜魚的做法和步驟竅門-tft每日頭條

酸菜魚的做法和步驟竅門

生活更新时间:2024-09-27 19:18:37

酸菜魚的做法和步驟竅門?準備适量黑魚切成薄片加适量鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、食用油，抓拌均勻，腌制15分鐘，接下來我們就來聊聊關于酸菜魚的做法和步驟竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜魚的做法和步驟竅門

準備适量黑魚切成薄片。

加适量鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、食用油，抓拌均勻，腌制15分鐘。

鍋裡倒适量油，放生姜、蒜片爆香。放魚頭魚骨，煎至金黃，加水沒過魚。再放蔥結，煮開撇去浮沫，過濾掉魚骨和魚頭。

酸菜切備用。

另起鍋，爆香蔥姜。

加泡椒、酸菜炒香。

倒入魚湯。

加适量料酒、鹽，煮開下入黑魚片。

魚片煮熟倒出，放花椒、幹辣椒、香菜，淋上熱油即可。

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