水芹蝦幹兒豆腐沙拉?材料:豆腐一塊,幹大蝦四個,水芹菜三顆,鹽一小勺,胡椒粉少許,我來為大家科普一下關于水芹蝦幹兒豆腐沙拉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:豆腐一塊,幹大蝦四個,水芹菜三顆,鹽一小勺,胡椒粉少許。
豆腐切去老皮,用清水沖洗一下備用。
幹大蝦去蝦頭,然後去尾和蝦殼,切成丁備用,水芹菜洗淨切碎備用。
鍋裡放水燒開,水開後加少許食鹽,然後放入豆腐煮一下;
将豆腐煮四五分鐘左右,用笊籬撈出放到盤子裡。
用勺子将豆腐碾碎,然後加少許胡椒粉,四分之一小勺鹽調味。
将豆腐泥過篩,這一步是為了讓豆腐泥更加的細膩。
鍋裡放少許油燒熱,然後下蒜碎爆出香味。
倒入準備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下(因為蝦幹兒本身就有很重的鹹味,所以這個就不要加鹽了,不要炒的時間過長,因為一會還要進烤箱烤)。
将炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中,上面舀入準備好的豆腐泥。
烤箱中層,上下火,預熱180°,放入準備好的沙拉,烤上八分鐘左右(看着點,烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關火了)。
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