秋季咳嗽、喘等肺系病證明顯增多，為什麼秋季會導緻肺系疾病增多呢？小編采訪了北京中醫藥大學東直門醫院的關秋紅主任醫師，關大夫解釋，秋氣應肺，秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于幹燥。燥邪極易傷損肺陰，從而産生口幹咽燥，幹咳少痰，皮膚幹燥等症狀，重者還會痰中帶血。秋季，氣溫下降，人體咽喉部、四肢毛細血管收縮，局部溫度下降，抵抗力下降，感染增多。氣溫下降及空氣幹燥會降低呼吸道黏膜抵抗力，增加氣道敏感性，秋季花粉誘發氣道痙攣，使感冒、支氣管炎、慢阻肺、哮喘等呼吸系統疾病增多。

很多食物具有潤肺養肺的功效，關大夫給我們推薦了百合銀耳蓮棗羹，「在家裡，我們經常會做銀耳蓮子湯或者銀耳蓮子紅棗湯，可能很少加入百合這種食物。對于秋季而言，百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有潤肺止咳，清心安神的功效，對病後虛弱的人非常有益。這四種食物搭配在一起，在秋季食用可以補脾養肺。」

百合

百合味甘，微寒，歸肺、心經。具有滋補潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿等功效，曆來被視為止咳潤肺、甯心安神、清利二便的滋補品，對肺燥咳血、咳嗽、病後餘熱未清、驚悸、失眠、心神不安等症有一定療效。

銀耳

銀耳味甘，性平。具有補肺益氣，養陰潤燥功效。用于病後體虛，肺虛久咳，痰中帶血，崩漏，大便秘結，高血壓病，血管硬化等。

蓮子

蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，用于脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。

關大夫介紹，《素問·陰陽應象大論》雲：「其在天為燥，在地為金，在體為皮毛，在髒為肺，在色為白」，肺在五行屬金，百合和銀耳都是白色食物，入肺經，能夠滋補肺陰、潤燥止咳。五行相生，土生金，脾屬土，蓮子和大棗都可以入脾經，可以健脾益氣，與百合銀耳并進，以培土生金，即通過補脾益氣來達到補益肺髒的功效。

五行相生的規律是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；相克的規律是木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。關大夫解釋，「在五行中肺屬金，脾屬土，土和金的關系是土生金。脾主運化，為後天之本，氣血生化之源。脾能轉輸精微，脾氣散精，上歸于肺，從而維持肺主氣之功能，并使之宣肅正常故健脾益肺，正是培土生金之法的臨床運用。 」

1.銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨（若是幹百合，也要放入冷水中泡軟）；紅棗（切開去核）、蓮子洗淨備用；

2.砂鍋中注入水，依序放入銀耳、百合、蓮子、紅棗。小火慢煲1小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制後放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20分鐘就可以了；

3.在煲制過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁，以免粘底。

适用人群：适用于肺脾不足的人群，建議糖尿病人群不放冰糖。

最後，關大夫提醒大家，從保健的角度來說，食療值得提倡，中醫一向講究藥食同源，通過中醫食療來養肺潤肺是一個很好的途徑。但食療隻是輔助作用，治病主要靠藥物，如果大家身體有任何不适，需要及時到醫院就診。

關秋紅

北京中醫藥大學東直門醫院呼吸科，主任醫師，從事中醫藥防治呼吸系統疾病研究20餘年，擅長中西醫結合治療肺系疾病。特長：擅長治療肺癌、急慢性咳嗽、哮喘、慢阻肺、間質性肺病、支氣管擴張、肺心病等呼吸系統疾病。

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