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香腸晾曬注意事項

生活更新时间:2024-08-04 22:10:26

香腸晾曬注意事項?剛灌好的香腸要用繩子紮成均勻的小段，每隔12厘米左右紮成一段，每段的長度可以低于12厘米，但盡量不要超過12厘米，因為香腸越短越容易晾幹，晾曬出來的香腸品質越好紮成小段的時候還要盡量保持均勻，讓每段的長度基本相同，這樣能保證晾曬時間基本一緻，我來為大家科普一下關于香腸晾曬注意事項?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香腸晾曬注意事項

剛灌好的香腸要用繩子紮成均勻的小段，每隔12厘米左右紮成一段，每段的長度可以低于12厘米，但盡量不要超過12厘米，因為香腸越短越容易晾幹，晾曬出來的香腸品質越好。紮成小段的時候還要盡量保持均勻，讓每段的長度基本相同，這樣能保證晾曬時間基本一緻。

紮分成小段的香腸不要急于拿到陽光下晾曬，而是要挂在通風良好的背陰處，讓其自然風幹一天左右，讓香腸定型入味。最好還是放在屋檐陽台等自然通風良好，但沒有陽光直射的地方為好。

等香腸表面的水分略幹，腸衣起皺以後，用鋼針在香腸的表面均勻地紮上一些小眼。

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