我非常喜歡喝紅棗銀耳蓮子湯，紅棗有養血補氣的效果，銀耳有很好的潤燥效果，三種食物搭配适量服用可益氣補血，養胃安神。蓮子能清除體内自由基，有抗氧化的功效，紅棗能補血，三種食物一起食用可以增強免疫功能，有延緩衰老的作用。還能防止鈣流失。紅棗銀耳蓮子湯中含有豐富的維生素D，能夠防止鈣的流失。夠有效的保護肝髒，提高肝髒解毒功能的作用，而且它還能增強機體免疫力。做法也是超級簡單，放到高壓鍋裡炖，等着喝就行 。

By 彭豆美食

用料

• 銀耳 一朵
• 紅棗 數顆
• 蓮子 數顆
• 枸杞 适量
• 老冰糖 60克
• 百合 适量
• 清水 2000克

做法步驟

1、幹銀耳一朵沖洗幹淨用清水浸泡（幹銀耳或者鮮銀耳随意，我是因為幹銀耳好收藏，不占冰箱空間家裡長期備幹銀耳）

2、十分鐘左右銀耳就泡好了

3、用小刀把底部泛黃的全部割去。

4、整個分離出來這樣熬出的湯汁幹淨。

5、一朵銀耳，加上八九顆紅棗，八顆蓮子，适量枸杞，我還加了一點百合，60克冰糖2000克水一起放入高壓鍋中炖煮，高壓鍋等氣閥升起後中小火炖約20分鐘-25分鐘即可。如果用電壓力鍋氣閥升起後大約需要40分鐘左右，普通鍋炖煮至少一個半小時以上，炖的時間越長越容易出膠。冰糖用量根據自家口感調整，不喜歡甜的可以少加一點，熬出來以後覺得甜度不夠也可以再加一點冰糖。

6、好喝有營養的紅棗銀耳蓮子羹出鍋喽！紅棗多一點顔色就會偏深一點，相對百合不耐火，想要賣相好看可以不加哦！

小貼士

注意水量和冰糖用量，自己可以随意調整。

銀耳的營養功效

性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

1.肝髒解毒

銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滞，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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