要充分了解生酮飲食的工作原理，首先必須了解您的身體對不同食物的反應。

當你進食時，你的身體會自動将你一部分的食物儲存為脂肪，以便在你不進食的時候可以釋放出來。當你吃碳水化合物時，胰島素（一種調節血糖的激素）被釋放出來，幫助将碳水化合物從血液中排出。

由于您的身體一次隻能使用一定量的葡萄糖（碳水化合物分解為消化的簡單糖），胰島素會将多餘的糖直接運送到您的脂肪細胞中進行儲存。随着時間的推移，體重會增加，會導緻細胞變得對胰島素産生抵抗力，并使它們更難從血液中吸收葡萄糖。

如果發生這種情況，就很難燃燒儲存的脂肪，因為你總是用葡萄糖補充你的脂肪細胞。

我們大多數人被告知碳水化合物是最好的能量來源。鍛煉的人必須吃很多，對吧？運動員通常被告知他們需要以碳水化合物為基礎的飲食來鍛煉身體。但是，碳水化合物不是最好的身體燃料。

一般的飲食模式則是：若吃了碳水和脂肪，碳水會刺激胰島素，将身體啟用喂儲存脂肪的模式。

糖類食物——葡萄糖——糖解作用——1.被合成到其他分子；2.儲存成肝糖或脂肪——1.消耗不完，變成肥肉，2.血糖急升，降低會餓。

低糖飲食則是：碳水化合物：脂肪：蛋白質的比例是：1:10:6.

碳水化合物：脂肪：蛋白質的比例是1:6:8。

ketone濃度：酮酸中毒（dka）：10mm以上；酮症（ketosis）：0.5-5mm；一般飲食：小于0.5mm。

當你開始少吃碳水化合物和更多的脂肪時，你的身體會慢慢開始産生酮類能量分子，如葡萄糖，這些分子是從儲存的體内脂肪中轉化而來的。當你的身體主要依靠來自酮而不是碳水化合物的能量時，你正式處于酮症狀态 - 因此稱為“生酮飲食”。

生酮飲食簡單的說，就是讓你的身體将脂肪這個優質能量庫作為你身體燃燒的第一選擇，而不是碳水為第一選擇的能量。

有人問：我吃多脂肪會增加我的膽固醇嗎？我不會心髒病發作嗎？

實際上，最近的研究發現，飽和脂肪并不像早期研究所表明的那樣危險。心血管疾病與飽和脂肪之間沒有關系。事實上，某些類型的飽和脂肪可能非常健康。

像乳制品和椰子油這樣的食物中的飽和脂肪可能有助于提高高密度脂蛋白膽固醇。

高脂飲食的男性睾丸激素比低脂飲食高出13％。如果你不知道，更大的睾丸激素會增加更大的肌肉收益。

進入酮症狀态需要一點努力，從長遠來看，你會發現它比大多數飲食更容易。

首先限制你的碳水化合物，并添加MCT（中鍊甘油三酯）到你的飲食 （椰子油，有機黃油，有機牛奶和棕榈仁油），這種類型的脂肪使你的身體産生更多的酮。

Keto棒可在任何藥房中測量，從尿液中測量體内酮的含量，可用于确認您是否患有酮症; 當酮

的水平達到0.5和3.0毫摩爾（mM）時，您已達到酮症狀态。

你需要讓那個你的身體适應兩到三周的時間。

早晨起來後，喝一杯防彈咖啡。

防彈咖啡：咖啡 奶油 椰子油（中鍊c8,c10）也就是mct。

比例分配：2.5匙咖啡 1杯水混合4分鐘。 2茶匙的椰子油 1茶匙的奶油，一起攪拌。

一上午的時間一杯這樣的防彈咖啡就OK了。當然配比的量根據自己的身體情況去調整。

有些人可能濃度比較大，會拉肚子等。配比出适合你自己的身體的那個比例。

晚餐到隔天早飯中間都不要吃任何東西。

備注：關于如何選擇好的脂肪：鲑魚，鲫魚，金槍魚，杏仁，核桃，開心果，黑巧克力，培根，牛肉切塊以及綠色蔬菜都是推薦的。

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