家常版煎鲅魚做法-tft每日頭條

家常版煎鲅魚做法

生活更新时间:2024-12-29 15:07:09

鲅魚也叫藍點馬鲛（學名），食用上鲅魚分為兩種：“鲐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，後者則在40至50厘米以上，在市場上比較好買到鲐鲅魚，還是很...(展開)

食材

主料
鲅魚

400g
輔料
油

适量
料酒

10g
生抽

10g
姜片

10g

步驟
1.鲅魚這樣的，要新鮮的，如果是速凍的要提前解凍。
2.直接将魚切成7MM厚的片，去掉内髒。
3.泡洗出血水。
4.撈出濾幹水份。
5.加入料酒和姜片抓勻。
6.加入生抽抓勻，腌二十分鐘讓其入味。
7.起鍋熱油，中小火一片片将魚下入，一面煎至金黃翻面煎另一面，煎熟出鍋食用。

小貼士
小貼士：

1不去内髒直接切魚不容易碎，切好後再去掉内髒洗淨即可。

2煎的時候油溫不易過高，防止煎糊。

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