北京必吃的老字号小吃?北京，說大不大，說小也不小這是一座古老文化和現代文明交相輝映的城市，這裡有神奇的天壇，有紅牆碧瓦的紫禁城，有紙醉金迷的王府井，有熠熠生輝的水立方，林立的三裡屯酒吧作為世界文化名城，北京是所有華夏兒女心中的驕傲北京，地處天子腳下，天下美味雲集于此不過最讓老京人引以為傲的，還是那些看起來不起眼，卻一日三餐都難以割舍的地道小吃北京小吃，曆史悠久，種類繁多，用料講究，每一種都蘊含着深刻的人生哲理和北京人特有的那股勁兒今天，咱們就盤點一下，北京最有名的傳統小吃，這每一種都是老北京人的最愛，你吃過哪幾種？，接下來我們就來聊聊關于北京必吃的老字号小吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

北京必吃的老字号小吃

北京，說大不大，說小也不小。這是一座古老文化和現代文明交相輝映的城市，這裡有神奇的天壇，有紅牆碧瓦的紫禁城，有紙醉金迷的王府井，有熠熠生輝的水立方，林立的三裡屯酒吧。作為世界文化名城，北京是所有華夏兒女心中的驕傲。北京，地處天子腳下，天下美味雲集于此。不過最讓老京人引以為傲的，還是那些看起來不起眼，卻一日三餐都難以割舍的地道小吃。北京小吃，曆史悠久，種類繁多，用料講究，每一種都蘊含着深刻的人生哲理和北京人特有的那股勁兒。今天，咱們就盤點一下，北京最有名的傳統小吃，這每一種都是老北京人的最愛，你吃過哪幾種？

爆肚兒可是赫赫有名的北京小吃，共分為兩種，分别是“羊爆肚”和“牛爆肚”。在北京，爆肚可是一道下酒好菜，老北京人最愛吃爆肚，喝小酒！吃好了躺在搖椅上倒着，那叫一個惬意。一盤爆肚兒用着芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯等多種調味料調味，最後添上香菜點綴，來上一口！嗬，質地鮮嫩，口感香脆，還真不錯！

炒肝兒是一道非常著名的老北京小吃，位列“老北京小吃十三絕”其中！這地位可見一斑！北京炒肝曆史悠久，已經問世百餘年。它是用新鮮的豬大腸，清洗幹淨焯水後另起一鍋，加入花椒，大料，香葉桂皮等增香的調料進行烹煮，半小時後撈出豬大腸加入豬肝繼續熬煮。由于配料選材豐富，這才成就了北京炒肝兒的好口味！

奶油炸糕是一種北京特色小吃，它主要是用面粉，雞蛋液，香草粉和白糖等食材做成的。這道小吃外表呈現出誘人的金黃色，吃起來口感宣軟，奶香濃郁，是個不錯的甜點小吃。

“老北京小吃十三絕”中的一道特色小吃——“豌豆黃兒”。這道小吃是将豌豆洗淨，煮爛，去皮兒，糖炒，最後再切成菱形的小塊兒。做成後，豌豆黃兒的外表呈鮮嫩的黃色，用手拿起來咬一口，诶唷，味道香甜，非常爽口!果真不錯！

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豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。 原為民間小吃，後傳入宮廷。成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

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桂花杏仁豆腐炎熱的夏天來一碗，甚是爽快！這道美食是用杏仁露，牛奶，椰汁，冰糖，桂花糖等食材做成的甜點，香甜可口！舀一勺杏仁豆腐放進嘴裡，豆腐輕巧地滑進口中，瞬時間，口腔中滿是杏仁和牛奶的香氣，夾雜着糖桂花的香甜！那滋味可是在是讓人難以忘懷！

驢打滾是老北京的傳統小吃，一個驢打滾做成之後，呈現出顔色分明的“紅”“黃”“白”三種顔色，看着十分讨喜。做老北京驢打滾步驟簡單，卻十分費力。不過味道絕對對得起花費的功夫，一口下去，打糕軟糯，紅豆沙香甜，最絕的是裹在最外層的黃豆面，是化龍點睛之筆！

北京豆汁兒的鼎鼎大名想必大家都一定聽過吧？豆汁兒是老北京傳統飲品，選用綠豆為主要原料，因此做出來的豆汁很是清火養胃。

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北京是全球擁有世界遺産（7處）最多的城市，是全球首個擁有世界地質公園的首都城市。北京對外開放的旅遊景點達200多處，有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家園林北海公園、頤和園和圓明園，還有八達嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古迹。北京市共有文物古迹7309項，99處全國重點文物保護單位（含長城和京杭大運河的北京段）、326處市級文物保護單位、5處國家地質公園、15處國家森林公園。

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