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山粉圓子燒肉怎麼做

生活更新时间:2024-07-28 02:25:53

山粉圓子燒肉怎麼做?山芋粉300g，五花肉300g，食鹽适量，醬油适量，雞精适量，蔥花适量，現在小編就來說說關于山粉圓子燒肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

山粉圓子燒肉怎麼做

山芋粉300g，五花肉300g，食鹽适量，醬油适量，雞精适量，蔥花适量。

将山芋粉放進不漏水的容器中，緩緩倒入熱開水，溫度一定要高，邊加水邊攪拌，隻要水溫夠高，山芋粉肯定會膨脹并且成半透明狀，盡量的攪拌均勻。

把五花肉切成方塊，放進熱鍋中煸炒，爆出一定的油，之後加老抽翻炒，上色後加适量的水，淹過肉為止。

把和好的山芋粉用手做成扁圓狀，沿着鍋的弧度貼在鍋邊，做完之後蓋上鍋蓋，實踐證明用手做出來的比刀切出來的更軟糯。

大約燒至五分鐘之後，揭開鍋蓋，山粉圓子貼鍋的一面會結成輕微的鍋巴，用鍋鏟把沿鍋貼的圓子翻身往鍋内，也就是蓋住五花肉，加入食鹽調味，繼續蓋上鍋蓋，燒20分鐘。

此時廚房裡已經彌漫着山粉圓子燒肉的香味，揭開鍋蓋，撒上少量雞精，翻炒，并放入蔥花，起鍋裝盤。

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