百吃不厭炸醬面的做法?用料:面條、豬肉、蔥、姜、蒜瓣、豆腐幹、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水,接下來我們就來聊聊關于百吃不厭炸醬面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:面條、豬肉、蔥、姜、蒜瓣、豆腐幹、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末。
豬肉剁成肉餡兒。
豆腐幹先切細條再切碎粒。
鍋子裡放适量油,油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒,到肉變色。
放蒜粒姜末,繼續大火拌炒。轉小火放适量豆瓣醬。
轉大火拌炒。放豆腐幹。大火拌炒。轉小火放适量生抽。适量老抽。适量料酒。一點點白糖。适量鹽調味。大火炖煮入味即可。
煮一鍋開水,放面條。用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水,繼續再煮開,煮2-3分鐘即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒。鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鐘。面條撈出來。澆上肉醬。澆上蔥油。
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