雞蛋炒櫻花-tft每日頭條

雞蛋炒櫻花

生活更新时间:2024-07-20 21:27:43

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）1

做面食是我的拿手活，各種煎餅更是不在話下，老媽為此經常笑話我，看我做面食的架勢怎麼看都不像客家人，還長了一張愛吃面食的饞嘴。當然啦，自己不喜歡的肯定不會這麼癡迷的去專研它，不然家人怎麼會有口福經常吃到我做的各式面點呢。一個家庭裡凡有一個愛折騰美食的成員是最幸福滴，同意的請舉手嘿嘿~

By MONICA食尚煮易【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 100克
雞蛋 1個
菠菜 4棵
鹽 4克
油适量
五香粉少許
雞粉少許
清水适量

做法步驟

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）2

1、備好食材

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）3

2、菠菜洗淨，燒開适量水，将洗淨的菠菜飛一飛水（焯熟的意思）

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）4

3、撈起浸泡一下涼水，（這步是關鍵哦，浸泡一下涼水可以讓菠菜爆炒翠綠色，煎出的菠菜餅色澤好看有食欲）擠幹水分，切碎

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）5

4、面粉用大盆盛起，敲入雞蛋、加入切碎的菠菜

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）6

5、調入鹽、五香粉、雞粉

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）7

6、加入适量清水（加清水量以能順利攪拌，而且能流動的面糊為适合）用打蛋器或筷子攪拌均勻

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）8

7、熱鍋，放入适量油燒開，倒入面糊攤平鍋底，面糊不要攤的太厚，基本兩湯勺一個煎餅，除非你家的煎鍋大，26厘米的鍋面兩勺面糊就很标準。

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）9

8、中火煎至兩面焦黃色，（煎餅的過程中不要翻動煎餅，可以端起平底鍋輕輕晃動食材，直至煎餅完全脫鍋，焦黃色時，用鍋鏟輔助或直接端起平底鍋抛起煎餅自然翻面。熟能生巧，建議新手還是穩紮穩打練好第一步吧）

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）10

9、端起平底鍋倒扣出煎餅，切塊裝盤即可食用

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）11

10、成品圖

雞蛋炒櫻花（菠菜雞蛋餅櫻花味道）12

11、成品圖

小貼士

食尚小貼士：菠菜焯熟用涼水浸泡片刻可以保持翠綠，量不可多加，否則煎餅容易散開。煎餅直接食用或蘸料吃都很美味哦！調面糊的水量以能順利攪拌，而且能流動的面糊為适合

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